大家好，今天小编来为大家解答肥鱼原味鱼汤怎么弄好吃这个问题，清江肥鱼熬鱼汤怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清江肥鱼熬鱼汤怎么做
2. 何大厨如何做鱼汤
3. 大头鱼汤怎么做
4. 鲫鱼汤的最简单正确做法

清江肥鱼熬鱼汤怎么做

1、鱼先煎一下

2、放入少量猪油

3、冲入开水熬煮，不要用冷水推荐一道群鱼荟的奶汤肥鱼主料：群鱼荟清江肥鱼750g辅料：色拉油适量、盐适量、猪油适量、葱适量、姜蒜适量、大葱枸杞少许做法：1、群鱼荟清江肥鱼自然解冻

（本次用的肥鱼为速冻锁鲜品），洗净表面粘液；2、葱切末、姜切片、大葱切丝。3、锅烧热后，放色拉油、少许猪油，六成热时，放入姜、蒜煸炒后放入群鱼荟清江肥鱼；

4、煸至肥鱼肉发白时冲入开水，大火煮10分钟，汤汁呈现乳白色即可；

5、加入枸杞炖至软烂，放大葱，撒上葱花即可。

何大厨如何做鱼汤

宰杀好的鲫鱼，在鱼身上划几刀，放料酒和少许的盐，腌个五分钟，最好买点肥五花，十片八片的就可以了，然后把，鲫鱼空干，锅里放少许的油，撒点食盐，防止粘锅。

把五花肉抄一下，放鲫鱼煎两面，然后加温开水，不要加凉水。

大头鱼汤怎么做

来来来！告诉你鱼头跟豆腐是绝配，大头鱼一个750克，老豆腐1000克，

(豆腐放冰箱里急冻一个晚上更好)，鱼头洗净去里面黑膜，豆腐切3厘米x3厘米块，先把豆腐飞水，去掉豆腥味，锅里下菜籽油10克，烧热，放3克盐，下鱼头煎两面金黄，加水1500克，放两片姜，大火烧开，下飞好水的豆腐，加2克胡椒粉，煮15分钟至汤色浓白。加3克鸡:3克味精，滴几滴白醋，加点青尖椒起锅，撒上葱花开吃。

鲫鱼汤的最简单正确做法

1、用料：鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。

2、鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。

3、平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。

4、待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。

5、再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。

6、调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可。

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