夏日美食推荐：清爽夏日的几道美味菜谱

一、柠檬慕斯 材料： - 奶油芝士200克 - 细砂糖150克 - 鸡蛋2个 - 柠檬汁100克 - 淡奶油适量 - 吉利丁粉3克 - 动物性奶油适量 制作步骤：

1.奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松状态。
2. 鸡蛋打入碗中，加入柠檬汁，打散备用。
3. 将打发的奶油芝士和鸡蛋液混合在一起，继续打发至芝士融化，鸡蛋液充分混合至芝士糊中。
4. 吉利丁粉加入50克饮用水，搅拌至溶解，倒入芝士糊中，拌匀。
5. 将芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至冻结至硬。 6. 动物性奶油加入适量的柠檬汁，打发至发泡。 7. 将打发的奶油装入模具中，倒入冻结好的芝士糊，放入冰箱冷藏至固化即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合需要控制体重和血脂的人。 禁忌：柠檬含有丰富的维生素C，如果直接食用会对身体造成一定的影响。因此，在制作柠檬慕斯时，需要将柠檬汁加入吉利丁粉中，拌匀后再加入芝士糊中，以确保口感和营养都得到保留。

二、草莓慕斯 材料： - 奶油芝士200克 - 细砂糖150克 - 鸡蛋2个 - 柠檬汁100克 - 淡奶油适量 - 吉利丁粉3克 - 动物性奶油适量 制作步骤：

1.奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松状态。
2. 鸡蛋打入碗中，加入柠檬汁，打散备用。
3. 将打发的奶油芝士和鸡蛋液混合在一起，继续打发至芝士融化，鸡蛋液充分混合至芝士糊中。
4. 吉利丁粉加入50克饮用水，搅拌至溶解，倒入芝士糊中，拌匀。
5. 将芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至冻结至硬。 6. 动物性奶油加入适量的柠檬汁，打发至发泡。 7. 将打发的奶油装入模具中，倒入冻结好的芝士糊，放入冰箱冷藏至固化即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合需要控制体重和血脂的人。 禁忌：草莓富含维生素C，如果直接食用会对身体造成一定的影响。因此，在制作草莓慕斯时，需要将草莓洗净去蒂，切成小块后加入吉利丁粉中，拌匀后再加入芝士糊中，以确保口感和营养都得到保留。

三、香草冰淇淋 材料： - 牛奶1000毫升 - 糖80克 - 鸡蛋2个 - 香草精适量 - 淡奶油适量 制作步骤：

1.将牛奶和糖放入锅中，用中小火煮沸，然后倒入搅拌机中，搅拌至糖完全溶解。
2. 将打好的牛奶混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 将香草精加入牛奶混合物中，搅拌均匀。
5. 将打好的鸡蛋液加入香草精牛奶混合物中，搅拌均匀。 6. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至固化即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合需要控制体重和血脂的人。 禁忌：香草精是一种味道强烈的调味料，如果直接食用会对身体造成一定的影响。因此，在制作香草冰淇淋时，需要将香草精加入牛奶混合物中，搅拌均匀后再倒入模具中，以确保口感和营养都得到保留。