(一)惊蛰美食画——香煎豆腐 【材料】 - 豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡蛋 1个 - 生粉 适量 - 食用油 适量 【制作流程】

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 瘦肉末中加入葱花、姜末、酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀，成为豆腐馅。
4. 将豆腐馅放入热锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟。 6. 加入适量的盐、胡椒粉，继续焖煮10分钟。 7. 用生粉勾芡，倒入锅中，搅拌均匀。 【适合人群】 - 适合消化不良、胃寒、腹泻、便秘等人群。 - 豆腐富含蛋白质，有助于促进生长发育和维持生理功能。 【禁忌】 - 豆腐中含有石膏，摄入过多会导致石膏中毒。 - 豆腐不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。

(二)惊蛰美食画——凉拌黄瓜 【材料】 - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 【制作流程】

1.黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
2. 蒜末中加入酱油、醋、糖、辣椒油，搅拌均匀。
3. 将黄瓜丝加入搅拌均匀。 【适合人群】 - 适合所有人群，尤其适合夏季减肥、凉拌黄瓜有助于消耗体内多余脂肪。 【禁忌】 - 黄瓜不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。