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本文目录

1. 鱼干的家常做法简单又好吃
2. 小鱼干怎么做好吃又便于保存
3. 湖南小鱼干怎么炒好吃
4. 火焙小鱼干怎么炒好吃

鱼干的家常做法简单又好吃

食材

鱼干200g泰椒4个红辣椒丝适量豆鼓半勺葱适量姜适量核桃油2勺料酒2勺子

方法

1，将鱼干用温水浸泡3到4个小时。

2，准备好食材，将葱切段备用。

3，将浸泡好的鱼干洗净，去水装盘备用。

4，将葱、姜切成丝状、泰椒切成块状，放入鱼盘内。

5，将适量豆鼓、红辣椒丝、料酒放入鱼盘内。

6，将鱼盘放置蒸锅中，蒸25到30分钟即可。

7，在蒸好的鱼盘内撒上绿葱花、香菜叶即可。

小鱼干怎么做好吃又便于保存

做法：

1.小鱼干表面有灰尘，用清水浸泡清洗一下。

2.在烹炒之前，在内锅先烤一下，用小火将水分都烤干，香味也会更浓。

3.锅内倒底油，下入青红椒和大蒜头翻炒一下。

4.倒入烤干的小鱼干，淋入一勺生抽、半勺老抽和香麻油，翻炒均匀即可出锅。

香辣下饭的火焙鱼就完成了，小鱼干肉虽不多但没有鱼刺，而且毫无鱼腥味，只有满满的烟熏柴火香，外酥里嫩的口感，咬起来焦香有嚼劲，这就是最正的农家菜。

湖南小鱼干怎么炒好吃

湖南小鱼干不仅营养丰富，而且口感香脆可口。以下是一种简单易学、美味可口的湖南小鱼干炒制方法：

【主要材料】

-小鱼干适量

-蒜末适量

-辣椒粉适量

-食用油适量

-盐、糖各适量

【步骤】

1.将小鱼干清洗干净，控制水分备用。

2.热锅凉油，放入蒜末略微翻炒出香味后加入适量的辣椒粉继续翻炒。

3.加入洗净的小鱼干，迅速翻炒至变色并散发出香味。

4.加入少许盐和糖调味，继续翻炒至小鱼干表面变得金黄脆爽即可。

小贴士：

1.加入适量的辣椒粉可以增加口感层次，如果喜欢更辛辣的味道也可以添加辣椒丝或辣椒酱。

2.煎制时尽量控制小鱼干的油温和煎制的时间，避免过度变焦。

火焙小鱼干怎么炒好吃

材料：

蜂蜜2匙，小鱼干100g，白砂糖2匙，蜂蜜2匙，酱油1.5匙，熟白芝麻5匙

做法：

1:小鱼干洗净置入电锅内，外锅加一杯水蒸软，或是直接泡水10分钟，捞出沥干水分。

2:热油锅，温度至少160度以上。

3:持续大火，小鱼干放入快速炸干水分，将外表炸酥，过程约10-12秒，即刻把小鱼干捞出，将油沥干。

4:准备另一个锅子，将白砂糖、蜂蜜、酱油加半杯水煮开。

5:加入小鱼干、白芝麻，小火熬煮到糖水完全煮干。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的小鱼干怎么弄好吃简单和湖南小鱼干怎么炒好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！