大家好，今天来为大家分享腌制的榨菜头怎么弄好吃呢的一些知识点，和榨菜头怎么处理的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样腌榨菜头
2. 榨菜头怎么处理
3. 鲜榨菜头怎样腌咸菜
4. 怎样自制泡榨菜头好吃

怎样腌榨菜头

原料:榨菜头；

配料:盐、白糖、辣椒、白酒；

做法:

1、榨菜头洗净后晾干水。

2、切成你喜欢的榨菜形状。

3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。

4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。

5、装入密封瓶中。

6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。

7、把榨菜头切丝即可。

榨菜头怎么处理

主料2人份

榨菜头2颗

五花肉300克

辅料

干辣椒5颗姜10克蒜5粒盐3克生抽5毫升

步骤1

榨菜头

（腌制过的）、肉切片，姜、蒜切丝、干辣椒切段

步骤2

放油，先放姜、蒜丝炒，然后肥肉煸香后放瘦肉炒，接着一起拌炒，再把干辣椒爆出辣椒香味

（注意别把辣椒黑了），炒匀，放一点点盐

（我准备的榨菜头腌制过的，怕放太多盐会咸）

步骤3

把菜拨一边，用多出的油单独炒榨菜一分钟，，放生抽，最后一起炒两分钟即可出锅

烹饪技巧

新鲜的榨菜头买回来处理干净，整颗开水过水沥干，用密封罐子放一层榨菜头撒一层盐，放一层撒一层盐，别太少盐否则容易坏，这样腌制的榨菜头保管时间长而且会一直很脆，炒菜前提前一天拿出来切好泡水就不会咸了。脆！

鲜榨菜头怎样腌咸菜

准备新鲜榨菜头500克，食用盐75克，五香粉10克。

将榨菜头洗净切片，放入腌缸，然后加入盐，腌制一个星期，直到腌出里面的水分，再将腌好的榨菜头拿出，改刀切条。

接下来，将切好的榨菜均匀摊开，放置太阳底下，晒至七成干，然后用力挤出里面水分，直到挤干为止。

将晒过的榨菜，再次放入腌缸里面腌四天，腌好之后，再次取出榨菜，拿到太阳底下晒至六成干，加五香粉搅拌均匀。

最后将榨菜装入坛子里面，密封，一个月之后即可食用。

怎样自制泡榨菜头好吃

原料：榨菜头；配料：盐、白糖、辣椒、白酒；做法：

1、榨菜头洗净后晾干水。

2、切成你喜欢的榨菜形状。

3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。

4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！