潮州夜宵是广东地区特色的美食，以其浓郁的香味和独特的口感而闻名于世。以下是一份详细的潮州夜宵菜谱，供您参考。 ## 菜谱：潮州夜宵 ### 食材： - 500克猪肉 - 200克虾 - 100克豆腐 - 50克生菜 - 20克葱花 - 20克姜片 - 10克蒜瓣 - 2个八角 - 2个干辣椒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙盐 - 1汤匙植物油 - 适量清水 ### 制作流程：

1.将猪肉切成小块，虾去壳，豆腐切成小块，生菜洗净备用。
2. 在锅中加入适量植物油，加热后放入猪肉块煸炒至变色，再放入虾、豆腐和生菜翻炒均匀。
3. 加入葱花、姜片、蒜瓣和八角，继续煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量适量清水，煮至汤汁浓稠。 6. 最后收汁，撒上少许葱花即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和口感丰富的人。 ### 禁忌：

1.猪肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、柠檬等。
3. 豆腐含嘌呤较多，不宜过量食用。 ## 总结： 潮州夜宵是一道口感独特、香味浓郁的美食。本菜谱以猪肉、虾、豆腐和生菜为主料，配以葱花、姜片、蒜瓣、八角等调料，口感鲜美，营养丰富。但需要注意的是，猪肉不宜和碱性食物一起食用，虾忌与某些水果同吃，豆腐含嘌呤较多，不宜过量食用。希望您能够喜欢这道美味的潮州夜宵。