今天给各位分享豆腐卷子怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对五香豆腐卷简单做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 连云港豆腐卷做法
2. 豆腐卷子面是死面还是发面
3. 五香豆腐卷
4. 五香豆腐卷简单做法

连云港豆腐卷做法

连云港豆腐卷是一道具有地方特色的传统美食，下面是一种制作连云港豆腐卷的做法：

所需材料：

-豆腐皮：适量

-嫩豆腐：适量

-鸡胸肉：适量

-鸡蛋：1个

-干贝

（或虾仁）：适量

-香菇：适量

-胡萝卜：适量

-玉米粒：适量

-料酒：适量

-盐和胡椒粉：适量

步骤：

1.准备工作：

-将嫩豆腐用纱布包好，放入冰箱中冻结2小时以上。

-将鸡胸肉和香菇切成小丁状，胡萝卜切成细丝状。

2.馅料处理：

-加热平底锅，加入少许油烧热。

-先将鸡胸肉和香菇翻炒至变色，再加入胡萝卜丝和玉米粒继续翻炒。

-加入少许料酒、盐和胡椒粉进行调味，炒熟后盛出备用。

3.准备豆腐皮：

-将豆腐皮用温水浸泡软化。

-沥干水分后，将豆腐皮切成适当大小的块。

4.包卷：

-取出冰冻的嫩豆腐，切成小块。

-将嫩豆腐放入搅拌机中，加入鸡蛋、盐和胡椒粉，打成细腻的豆腐糊。

-在每块豆腐皮上涂抹一层豆腐糊，并铺上一些馅料。

-将豆腐皮卷起来，用手指封口。

5.蒸制：

-预热蒸锅，将卷好的豆腐放入蒸锅中。

-中火蒸约15-20分钟至熟透。

6.切片：

-取出已经蒸熟的豆腐卷，待稍微冷却后切成小段即可。

连云港豆腐卷制作完成。你可以根据个人口味调整馅料的选择和使用量。希望你能做出美味的连云港豆腐卷！

豆腐卷子面是死面还是发面

要用死面的。

山东一直以来都是以面食为主，各种各样的面食种类特别多，其中豆腐卷是广受人们喜爱的一道面食，这道面食跟馒头、花卷不一样，大部分面食是蒸的，但这一道面食的工艺是煎制的，做好的豆腐卷表皮是酥脆的，里面的馅多皮薄，吃起来非常好吃，做豆腐卷和面用到的是不发酵的面团，只要加入清水和面粉搅拌均匀，做成絮状以后和成面团就可以了，和好的面团不要直接用来做豆腐卷，要盖上保鲜膜醒发20分钟再取出来用，这样能够增加它的筋性，如果想要筋性再大一些的话可以加入一勺盐，这样和出来的面团延展性更强，可以擀的皮非常薄，而且还不破皮。

五香豆腐卷

1、食材：干豆腐250克、胡萝卜适量、青椒一个、盐少许、十三香少许、鸡精少许、生抽适量、水淀粉少许、葱花少许、油适量。

2、方法：

（1）把干豆腐切成菱形块。

（2）把胡萝卜和青椒洗净切成块。

（3）把锅烧热倒入适量的油，油热后倒入葱花煸香。

五香豆腐卷简单做法

食材

干豆腐皮250g

精肉250g

葱少许

姜适量

耗油适量

茶叶少许

糖少许

胡椒粉少许

步骤:

1·肉馅制作：葱末，姜末，蚝油少许，少许淀粉顺时针搅拌上劲！

2·肉馅均匀平铺干豆腐表面

3·卷好待用

4·上锅，开锅蒸15分钟

5·将锡纸内放少许茶叶，白糖俩平勺，收口对准架子上方

6·小火20分钟，取出凉凉即可

文章分享结束，豆腐卷子怎么弄好吃窍门和五香豆腐卷简单做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！