本篇文章给大家谈谈豆腐卷肉怎么弄好吃，以及豆腐卷肉的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 豆腐皮卷肉怎么炸能酥脆
2. 豆腐卷肉的家常做法
3. 五花肉炖豆腐卷做法
4. 干豆腐肉卷的做法

豆腐皮卷肉怎么炸能酥脆

用料：

豆腐皮2张，猪肉150克，香菇6朵，马蹄100克，蚝油2勺，盐，料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉，鸡蛋各适量。

做法：

猪肉洗净表面灰尘，用刀切小块，再剁碎。

马蹄去皮，用刀先拍碎，再剁成碎末。

香菇洗净，切成末儿备用。

把猪肉、香菇、马蹄一起用刀剁碎，这样香菇和马蹄就能很好的与猪肉混合在一起。

将剁好的肉末放入碗中，加一点葱末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油搅拌均匀，腌制去腥。

加一点干淀粉，将肉馅儿搅拌上劲。

把豆腐皮摊平，最边上放搅拌好的肉馅儿，将豆腐皮卷起来，在边角处抹上一层水，把肉卷卷得更紧。

将卷好的豆腐皮卷切成小块。

锅内倒油，豆腐卷下油锅炸。炸至金黄酥脆即可捞出装盘。

豆腐卷肉的家常做法

一、食材:豆腐皮适量，猪肉适量，葱一颗，盐适量，生抽、料酒、鸡精、香油、蛋液适量。

二、准备一张豆腐皮，实际用半张，一块猪肉，一颗小葱。

三、肉和葱一起剁成肉糜，加少许盐，生抽，料酒，鸡精，香油调成饺子馅样。

四、因肉少，加调料的时候注意用量要少。

五、把豆腐皮一分为二，其中的一半，平铺，把肉馅均匀地摊在上面，四周留出边角，其中三面折上去，留一面不折。

六、从没折的对面卷起，卷到没折的边缘刷层蛋液，粘住，放锅中。

七、家里人多，可从增加肉馅，把另一半豆腐皮也卷上。

八、加水蒸豆腐卷，水开15分钟关火即可。

五花肉炖豆腐卷做法

主料

五花肉，750g

豆腐，300g

辅料

植物油，1勺

黄冰糖，1勺

盐，1匙

生抽，2匙

葱姜，适量

花椒，少许

八角，适量

制作步骤

1.五花肉用开水焯一遍。

2.炒锅放油烧热，放入黄冰糖小火炒糖色。

3.炒至冰糖溶花冒泡呈浅褐色时放入五花肉翻炒。

4.炒至五花肉冒油时放入葱姜，生抽继续翻炒。

5.炒肉时另一个灶眼上放铸铁锅加水烧热，五花肉炒至颜色红亮时放入铸铁锅里。

6.放入花椒八角，盐，中火炖煮半小时。

7.半小时后放入豆腐继续炖煮半小时，五花肉酥烂即可。

干豆腐肉卷的做法

1.干豆腐备用。

2.把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。

3.猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。

4.上边均匀抹上肉馅。

5.将干豆腐沿着一边开始卷。

6.卷的力度要适中，不能太松也不能太紧。

7.将卷好的干豆腐卷用细线系上。

8.蒸锅中填上水，待水烧开后上锅。

9.盖上锅盖，大火蒸15分钟。

10.15分钟后开盖出锅即可。

关于豆腐卷肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。