吴江松陵美食——详细菜谱
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1.松陵菜以清淡鲜美、色香味俱佳而著称,其代表作有“三杯鸡”、“糟卤鸭”、“红烧鱼”等。
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2. 制作流程:将鸡肉切成块状,用盐、料酒、生姜片腌制20分钟左右;将腌制好的鸡肉块放入热锅中煎至两面金黄,取出备用;将葱姜蒜爆香,加入酱油、糖、料酒、清水煮开,放入煎好的鸡肉块,转小火焖煮1小时左右,直至鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
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3. 适合人群:适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
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4. 禁忌:鸡肉属于肉类,有些人身体敏感,容易引起过敏。另外,由于松陵菜偏甜,所以在食用时不宜加入过多的糖和盐。
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5. 松陵菜的另一代表作是“油爆虾”,其制作流程如下:
【p】将虾去壳洗净,用少量盐、料酒、生姜片腌制10分钟左右;热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入虾翻炒,加入少量酱油、糖调味即可。
【p】适合人群:虾无特殊禁忌,适合所有人群食用。
【p】禁忌:虾属于海鲜,有些人对海鲜过敏,所以在食用前最好先做过敏测试。
【p】此外,松陵菜还有很多其他美食,例如“三杯鸡”、“红烧肉”、“糯米鸡”等,每个菜品都有其独特的风味和制作流程,可以满足不同口味的人们。
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