其实小黑鲷怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黑鲷鱼最佳吃法，因此呢，今天小编就来为大家分享小黑鲷怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 清蒸黑鲷鱼怎样做才好吃
2. 4斤重的黑鲷鱼怎么做
3. 黑鲷黄墙做法
4. 黑鲷鱼最佳吃法

清蒸黑鲷鱼怎样做才好吃

top1:清蒸黑鲷鱼

1.把姜丝均匀地铺在鱼上，把调好的生抽淋在鱼上，然后入锅先蒸7分钟

2.7分钟后打开锅盖把葱丝和红辣椒丝均匀地铺在鱼上，盖上锅盖继续蒸3分钟，简单却鲜美的蒸鱼便完成了。

（葱丝和辣椒丝如果一开始就放入，蒸得过久容易变色，影响观感）

top2:清蒸鲷鱼

1.将青鲷鱼整理后洗净，沿背脊剖开至中间大骨处；在鱼身的两面等距离各划三刀

2.用少许盐将鱼身内外抹匀放置5分钟，在鱼肚里塞入姜片，加入料酒，待蒸锅水开后放入锅内蒸8分钟左右

3.将切好的葱段铺在鱼身上，炒锅内烧热2勺食用油，浇在葱段上，淋上适量蒸鱼豉油即可

top3:清蒸黄鳍鲷鱼

1.将鱼去鳞去肚洗净控干。

2.在鱼下垫上姜丝，鱼面也铺上姜丝，淋入生抽及花生油。

3.水烧开后，将鱼入锅猛火蒸6分钟就熟了。

4.出锅后，撒上葱花就行了。

4斤重的黑鲷鱼怎么做

清炖黑鲷的特色：其肉质细嫩、味道鲜美、清淡爽口。教您清炖黑鲷怎么做，如何做清炖黑鲷鱼

1.黑鲷鱼宰杀治净，在鱼身两则每隔1.3厘米刻上花刀；

2.将刻好花刀的鱼投入热油中触一下捞出；

3.玉兰片发好，洗净，切片；

4.香菇去蒂，洗净，切片；

5.小白菜择洗干净，切片；

6.猪五花肉切片；

7.香菜择洗干净，切末；

8.葱去根洗净，一半切段，一半切末；

9.姜洗净，一半切片，一半切末；

10.勺内加少许熟猪油烧热，放入葱段、姜片和黄酒炝锅，加入配料翻炒，再添汤1000毫升，汤沸撇净浮沫，调好口味；

11.再将鱼下勺，改慢火炖至汤约剩500余毫升时，拣除葱、姜、花椒，淋香油盛出，再撒上葱姜末和香菜末即成。

清炖黑鲷的制作要诀：1.鱼触油时，注意不要上色，以保持肉质软嫩；

2.鱼下勺后，文火微沸，以免混汤，保持鱼肉鲜嫩。

黑鲷黄墙做法

主料

黑鲷适量

辅料

食盐适量

料酒适量

葱适量

花椒适量

食用油适量

生抽适量

醋适量

白糖适量

味精适量

清水适量适量

（我这次用的煮肉的汤）

红椒碎适量

姜适量

青蒜碎适量

1.鱼化冻，去鳞去内脏，洗净，打一字刀，放适量食盐腌制1小时

2.裹点干面份粉，煎鱼的时候防止溅油

3.锅里放底油烧热，放鱼煎。油不用多，正常炒菜量就可以。

4.兼至两面金黄，鱼定型就可以

5.取出来放一边

6.葱姜花椒

7.放入煎鱼的锅里，爆香

8.放上鱼，淋上醋和料酒去腥

9.然后，等料酒和醋的香味散发出来后，放入白糖

10.倒入煮肉汤或清水都可以

11.大火烧开，改中火，汤汁炖成这样改大火收汁

12.汤汁快收干的时候放味精，关火

13.装盘，撒上碎菜末，浇上锅里的汤汁即可

黑鲷鱼最佳吃法

步骤/方式1

第1步、准备一条黑鲷鱼。

步骤/方式2

第2步、把黑鲷鱼去内脏，去鳞清洗干净，两面分别划上四刀

步骤/方式3

第3步、胡萝卜丝姜片葱花

（葱段）切好备用。

步骤/方式4

第4步、黑鲷鱼两面均匀的抹上适量的盐提前腌制2个小时。

步骤/方式5

第5步、腌制好后在鱼肚内塞入姜片与葱花葱段，放上姜片。

步骤/方式6

第6步、淋入适量的料酒，上锅大火烧开蒸15分钟。

步骤/方式7

第7步、蒸好后倒去汁水。

步骤/方式8

第8步、再继续浇上适量的蒸鱼豉油。

步骤/方式9

第9步、放入胡萝卜丝与葱花。

步骤/方式10

第10步、平底锅倒入适量的色拉油加热。

步骤/方式11

第11步、烧热后浇在鱼身上即可食用。

步骤/方式12

第12步、完成

关于小黑鲷怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。