【郑州万达的美食】

一、菜品介绍

1.红烧肉 红烧肉是一道传统的中式菜肴，味道鲜美，入口即化。它的做法简单，但是味道浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
2. 炒肝丝 炒肝丝是一道河南特色美食，它以猪肝为主料，配以多种蔬菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜适合人群广泛，尤其是老年人和小孩。
3. 炸鸡柳 炸鸡柳是一道酥脆可口的小吃，它以鸡肉为主料，配以面粉、淀粉等调料，口感香脆。这道菜适合年轻人和儿童食用，但是需要注意控制食用量。

二、制作流程

1.红烧肉 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥味，沥干备用。热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，加入料酒、生姜片、葱段等调料，煸炒至肉块表面呈现出金黄色。加入适量的清水，放入酱油、冰糖、八角等调味料，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉块变得软烂入味。最后收汁，让肉块表面呈现出红色的光泽即可。
2. 炒肝丝 将猪肝切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。热锅凉油，将腌制好的肝丝放入煸炒，煸炒至肝丝变色即可。最后加入一些蒜末和香菜末，翻炒均匀即可。
3. 炸鸡柳 将面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一起，加入适量的油和盐，搅拌均匀。将鸡肉切成大小均匀的柳条状，将柳条状的鸡肉放入面粉液中浸泡，让鸡肉表面裹上面粉。热锅凉油，将裹好面粉的鸡肉放入炸至金黄色，捞出沥干油。最后加入一些蒜末和香菜末，翻炒均匀即可。

三、适合人群

1.红烧肉 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人和小孩。红烧肉味道鲜美，入口即化，营养丰富，可以提高身体免疫力。
2. 炒肝丝 这道菜适合年轻人和儿童食用。炒肝丝口感香脆，营养丰富，可以帮助消化，预防贫血。
3. 炸鸡柳 这道菜适合老年人和小孩食用。炸鸡柳酥脆可口，可以帮助消化，预防便秘。