大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于在家弄面怎么弄好吃，面怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样做面条
2. 挂面条怎么做好吃
3. 手工面的做法是怎样的
4. 面怎么做好吃

怎样做面条

我是特爱吃面食的，常吃面条有很多好处的。面条不含胆固醇，煮过之后脂肪就完全消失了，煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。如需最新菜品及视频教程请关注新品美食。

1，牛肉刀削面

将牛肉洗净切小块，焯水捞出。

热锅倒油放入豆瓣酱、姜片、八角、桂皮炒香。

放入牛肉、老抽、生抽翻炒炒匀。

加入清水，大水烧开。

转中火，熬40分钟即可。

另起锅放入清水，烧开后放入刀削面、青菜煮至熟。

将面放入碗中，浇上牛肉汤。

2，烩面

1.面条以平常做的宽一些。

2.将鸡放入锅中，煮两个小时。

3.煮好的鸡汤，用作烩面的汤底，鸡肉捞出晾凉备用。

4.洗净青菜和香菜备用。

5.将香菜切末，鸡肉切丝备用。

6.取大碗，放入鸡丝、香菜和青菜，加入适量鸡粉、食盐、白胡椒粉和芝麻油。

7.浇入鸡汤，调匀底料。

8.制作好的大宽面，放入开水锅里，煮熟。

9.将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。

3，葱油拌面

食材：

鲜面条、黄瓜、香葱。

做法：

面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。

4，阳春面

1.小白菜净，切段放在碗中备用；

2.面条放入开水中煮熟；

3.小白菜放入煮面水中烫熟；

4.锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；

5.放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

5，重庆小面

食材:

面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。

做法：

1.先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀。

2.味精调味，不喜欢的可以不放。根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。

4.煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦。

5.将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎，就可以开吃啦！,

6，清爽素面

食材：

素高汤：白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇。

主料：手擀面

配料：味全高鲜、青菜、胡萝卜。

调料：盐、糖

做法：

1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。

2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。

3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。

7，担担面

食材：

茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束

(约120克)。

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

8，酸辣汤面

1.竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，烫一下备用。

2.鸡蛋打散成蛋液，金针洗净泡软，香菜洗净切段，备用。

3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。

4.将素高汤煮至滚沸，放入竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝。

5.加入盐、酱油、辣椒粉、白醋，小火煮至滚沸，再加入蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上和适量鸡粉。

6.最后放上香菜和葱花即可。

9，红烧牛肉面

食材：

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

10，鸡蛋炒面

1.湿面条500克，备用。

2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。

3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。

4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。

5.煎好的鸡蛋。

6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出

（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。

7.把煮好的面条捞出来，过凉。

8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。

9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。

10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。

11，榨菜肉丝面

食材：

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。

做法:

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

12，土豆臊子面

1.土豆，胡萝卜，豆角切丁备用。

2.起油锅，下胡萝卜、豆角翻炒，加入适当辣椒面。

3.转中小火，加入土豆丁，加入适量盐慢慢翻炒至土豆表面微黄。

4.加入生抽，料酒，再加水至没过臊子。

5.煮至土豆熟软，加入醋和盐调味。

6.面饼切成手指粗的条状，稍微拉长摆在案板上。

7.一根根拉开，对折再拉开，一般对折两次就差不多了。

8.水沸腾后，将面条下锅。

9.煮熟后用凉水过一下，浇上臊子就可啦。

13，炸酱面

食材：

面条、辣椒面、蒜苗

（姜末或蒜末）、葱、香醋一大勺、盐、酱油2滴、青菜、豆芽、油两大勺。

做法：

1.葱

（姜蒜）切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方。

2.水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底。

3.刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用。

4.煮面，面煮的稍微软一些

（更好的吸收料汁），但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。

5.烧油，至7成左右即可

（为了不让面提前捞出发生粘连，所以4.5.这两步一定要统一，即面捞出、调料菜码好，油恰好烧到7成左右），当然，如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油。

6.在面上码盐、葱姜末、辣椒末

（保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）。

7.泼完油，立刻

（注意这个立刻！）倒醋大概2汤匙左右。

8.最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了。

14，打卤面

食材：

黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋。

做法：

1、香菇木耳黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末即可出锅。

挂面条怎么做好吃

挂面条怎么做好吃？五种挂面做法：解决你的难题，请往下看。

【酸辣挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根】

【1】炒锅倒油，油热后放入葱。

【2】放入香肠。

【3】炸出葱香味后加适量水。

【4】水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。

【5】放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。

【6】碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。

【7】将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。

【8】盛入碗中。好香！

小贴士：酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。

【葱油拌挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面2把

（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】

【1】新鲜小香葱洗净，切葱花。

【2】烧一锅开水，放入挂面煮熟。

【3】煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。

【4】锅里放入油，中火烧热。

【5】煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。

【6】浇上热油，拌匀就完成了。

【菌汤挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气】

【1】小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。

【2】香菇切成小丁。

【3】锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。

【4】可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。

【5】继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。

【6】加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。

【7】打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。

【8】面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。

【9】锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。

【西红柿鸡汤挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许】用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁

【1】挂面准备好

【2】西红柿和鸡蛋准备好

【3】西红柿切小块

【4】热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

【5】将西红柿块入锅中翻炒

【6】倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出

【7】混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮

【8】面条煮到8分熟时，可以撒少许盐

【9】将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻。

【炸酱挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺】

【1】准备好所有食材。

【2】将五花肉剁成肉末。

【3】黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。

【4】黄瓜和红萝卜切成丝。

【5】热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。

【6】炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。

【7】倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。

【8】再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。

【9】锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。

【10】煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

手工面的做法是怎样的

劲道手擀面，不用费力揉与擀，有个绝招，让它自生弹性。

手擀面，是家味道的代表。小时候，姥姥做的手擀面，不配菜我都能吃一大碗，甜丝丝的小麦香，很悠长的味道。那时候，姥姥做手擀面，是个力气活，和面擀面都得翻来覆去的揉与擀，这样煮熟的面条才劲道滑弹。我现在做手擀面，就不用这么费力了。

和好一个面团放冰箱冷藏，和的不光滑也没事，一夜间它自己就醒透了，自动光滑劲道有弹性。这就跟很多人都知道的“醒面”，是一个道理。给它足够的时间，面粉中的蛋白质就会跟水份慢慢的聚集结合而形成了面筋。而且和面时，千万记得要少放水，有了硬度面条才能更有嚼劲。还有，加点盐，会更突出原麦的纯纯鲜甜。

【手擀面】材料：面粉250克，盐2克，水110克。做法：将面粉和水放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成面团，不光滑也没事，然后盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。

转天取出就会发现面团已经变得光滑又细腻。

醒好的面扒拉到面板上，再次揉圆成光滑面团。

将面团擀开，擀成圆形的薄面片。擀的过程中，要用擀面杖把面片卷在擀面杖上，用力往前推，反复转着圈的擀，直到擀成又薄又大的面片。擀好的面片上撒一层干面粉，然后用左右叠压的方法将大面片折成长形。

把折好的面片切成稍宽的面条，宽点才有手擀面的意境。

提起切好的面条，轻轻抖散放在盖帘上。锅中水开后，放入面条，煮至面条颜色变得晶莹似半透明状的即可。捞出的面条，搭配自己喜欢的各种酱，或者汤卤浇头，拌匀即可开吃。我拌的牛蒡酱。淡淡酱香纯纯面香，还有大颗牛蒡块，美哉~~小贴士：1.做手擀面，面团要和的硬一些，少放点水，面能成团且无干粉即可。2.放的时间长点，它自己就醒透了，冷藏两天内都是可以的。3.面粉的吸水性不同，和面时要分次的加水，以防加多了，面团太稀软就不好了。

面怎么做好吃

谢谢：有不少粉丝留言说，特别爱吃面条

的确面条做起来简单方便，而且营养丰富

在我国，老百姓日常吃的面就高达1200余种，

这个数量是世界上其他国家所不能想象的。

重庆小面

一碗小面，却体现出重庆人火辣不拘的性格~

材料

面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。

步骤

1.先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀~

2.味精调味，不喜欢的可以不放~

3.根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。

4.煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦~

5.将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎~

一碗地道的重庆小面就做好啦~

端过来，开吃~

光看照片就已经口水直流了~

粤式炒面

粤式早茶，除了虾饺、糕点，必不可少的还有这道酱油炒面~

材料

面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻。

步骤

1.选择细面，煮的稍硬些，然后控干水分~

2.葱姜爆锅，放入蔬菜煸炒~

3.下入面条一起翻炒，加酱油、盐调味~

4.出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻，分外好吃哦~

葱油拌面

别看不起眼，吃一口马上就爱上~

材料

面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐。

步骤

1.熬葱油~中火熬至焦黄。

没有小葱的话，可以用洋葱和大葱代替~

2.熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~

3.放在煮好的面上，拌匀即可~

葱油放凉之后，可以储存很长时间，吃多少取多少~

嫌麻烦的话，还有简易版哦~

▼面煮好过凉水后，迅速拌入糖、盐、酱油

▼面条顶部放上葱末，然后用热油一浇，你会听见cilacila的声音~

▼迅速搅拌，开吃吧~

一种面代表了一个地方的特色

你的家乡有什么面呢

你最爱吃的又是哪种面呢

关于在家弄面怎么弄好吃和面怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。