老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于广西肉皮怎么弄好吃和广西酒席上酸甜猪皮的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享广西肉皮怎么弄好吃以及广西酒席上酸甜猪皮的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 广西北海酸甜猪皮做法
2. 广西五花肉怎么炸出来大泡皮
3. 广西酒席上酸甜猪皮的做法
4. 酸甜猪脚广西做法

广西北海酸甜猪皮做法

1、风干的猪皮用清水冲洗干净，放到油锅里炸一下，炸到皮表面起泡泡花为止。

2、然后等凉了之后，就放到清水里浸泡一个下午。

3、准备好配料：葱白段，蒜米，生的指天红辣椒，豆豉。

4、开火，将葱、蒜、辣椒、豆鼓一起放进镬头里爆一下，然后把浸好的猪皮倒进去翻炒，再放上各种调好的酱料汁，煮熟通透入味。

5、加点米醋加点糖，最后打个芡汁，翻炒几下，就可以上菜。

广西五花肉怎么炸出来大泡皮

炸扣肉就要??耐心了，1先把五花肉洗干净，

2.起锅烧水把五花肉放锅里煮熟

3把煮熟的五花肉捞起来，把五花肉的皮扎个千万个小孔，然后抹点盐

4起锅把油倒进锅里。锅底下最好放个小垫防止猪猪肉皮被炸黑。冷油下锅然后把猪肉也放下起，开最小??火来慢慢慢炸，炸到皮黄才开大火收一下

广西酒席上酸甜猪皮的做法

做法：猪皮买回来，最好先把它冻一下，然后用水把它煮开，用刀刮上表面和内在的油脂，把它全部刮干净之后，先把它晾干。

锅里面把油烧热，把晾干水分的猪皮放进锅里面炸，炸一次之后把它捞上来，然后反复把它炸多一次，这个时的候猪皮就会变得很多泡泡了，然后把它捞上来，用点凉水和冰块泡一下，泡上两三个小时左右。

把泡好的猪皮切成小块，然后放上一点焯过水的胡萝卜条进去，放上一点白醋，白糖，香油，酱油，放上一点点盐，搅拌均匀，就可以开启吃了，非常简单的做法。

酸甜猪脚广西做法

工具原料：

猪蹄一只、冰糖适量、十三香粉适量、青椒半个、姜片、八角适量、花椒适量、老抽一大勺、蜂蜜一大勺、白醋一大勺面粉适量、盐适量。

方法步骤：

1、猪蹄买回来先把残余的毛刮干净，清水泡2个小时左右，泡去里面的血水；

2、猪蹄泡去血水，放一勺面粉进去，把藏在褶皱里的脏东西彻底洗出来，清理干净之后凉水下锅，加适量的料酒，等水煮开；

3、油锅里油烧到5成热，下香料煸香然后浇入老抽，让它被高温激出香味；

4、加一大碗的水，放盐冰糖十三香然后放入猪蹄，青椒炖煮，换成高压锅或者砂锅；

5、猪蹄煮到8成熟的时候关火猪蹄捞出，晾凉备用准备一碗蜂蜜醋水，水是蜂蜜跟白醋用1比1的比例；

6、猪蹄凉透之后给它刷上一层蜂蜜醋水，猪蹄刷上蜂蜜等它干透；

7、重新起油锅放半锅的油，烧到8成热，然后下猪蹄炸一下，炸到表皮有点微黄起皱就捞出；

8、炸制过的猪蹄放回之前煮猪蹄的汤汁里继续煮10到20分钟就可以捞出。

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