本篇文章给大家谈谈酸甜猪脚怎么弄好吃简单，以及酸甜猪脚做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 酸甜猪脚的家常做法
2. 甜酸猪脚的做法
3. 怎样做甜酸猪脚
4. 酸甜猪脚做法

酸甜猪脚的家常做法

1.猪脚去蹄甲，焯水后切块；

2.准备葱、姜、黄豆等材料；

3.热锅凉油，加入葱、姜、黄豆炖40-60分钟；

4.加入酱油调色，加入冰糖、鸡精、醋、盐调味；

5.加入葱段、姜块，出锅即可。

甜酸猪脚的做法

1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出！

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好！

3、坐锅点火，放清水，猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。

怎样做甜酸猪脚

主料：

菠萝1个，猪手1到2只，

调料：

姜片，葱段少许，陈醋，白酒，白糖

做法:

1先将猪蹄过水，稍稍焯熟，盛起备用；

2锅内放少许油，放姜片炒出香味，将猪蹄放到锅中，加水，酱油，稍焖一会；

3将菠萝切块，连汁一起倒入锅内，大概焖一个小时左右；

4溅入白酒，然后再加入陈醋，适量的白糖调味，大概在焖十来分钟就可以起锅

酸甜猪脚做法

桃妹来解答。

桃妹理解的你说的酸甜猪脚，不是猪脚姜，就是白云猪手？没错吧。这两种猪脚的做法同属于粤菜，都是酸甜味的，做法也非常简单。来，桃妹教给你。

第一种：猪脚姜的做法。

做猪脚姜最重要的不是猪脚不是姜，而是老冰糖和添丁甜醋。可以这么说吧，如果你用一般的糖和一般的醋来做的话，那就白瞎那些猪脚了。

添丁甜醋是一种药醋，广东随处可以买到。外地就在网上买好了，并不贵，买一瓶回来够烧了，记住买致美斋或者八珍，千万别买某天，切记！啥，你说你不会上网买东西？唉，那桃妹教你添丁甜醋怎么熬的行了吧……

买两瓶珠江桥或者李锦记的香醋，老冰糖

（就是那种大块的不规则结晶体的黄冰糖）100克，桂皮，丁香，陈皮，草果，沙姜各少许一起熬开后小火焖10分钟即可。醋买好一点的啊。

一斤猪蹄配六个鸡蛋，二斤生姜，五十克冰糖。先把鸡蛋煮熟以后薄皮，生姜切成小滚刀块。猪蹄剁块洗净后焯水洗净待用。

准备一个瓦罐或者砂锅，千万不要用铁容器炖猪脚姜。砂锅内先下点油，把姜块放进去煸炒一下，然后将猪脚也放进去煸炒，炒到吐油后倒甜醋，老冰糖。如果不能吃太酸就适量加点水。

大火烧开后小火炖一个半小时就好了，先别急着吃，让它慢慢的泡上半天再说。

第二种：白云猪手的做法。

白云猪手是桃妹最喜欢的一道粤菜了，酸酸甜甜，猪蹄的胶质和脆爽口感炒好。而且夏天吃，冰冰凉凉的，特别的舒服。

白云猪手的关键是跟泡椒猪脚，糟卤猪脚一样，要浸泡。做法很家常，很简单。

先把猪脚真个洗净，毛刮干净，否则会让人倒胃口的。然后用绳子吧猪脚捆的紧紧的，这样做出来的猪脚会很漂亮。

猪脚冷水下锅，加姜片，白胡椒，料酒大火煮开后继续煮三分钟让它吐尽血沫后捞出洗净。重新放入冷水，加姜片，白胡椒，料酒大火煮开后小火煮40分钟就行了。白云猪手不要求酥烂，一定要在咬得动的前提下尽可能的脆爽，这才是地道的白云猪手。当然如果牙口不行，那就炖烂吧，没办法了。

趁着炖猪脚的时候我们准备浸汁。白醋一瓶倒入锅内烧开，加100克白砂糖，20克盐后继续小火煮沸3分钟后放凉后加柠檬汁和冰块待用。

煮熟的猪脚出锅后先放到水里冲洗后砍块，然后把已经变凉的猪脚立刻倒入糖醋汁里浸泡10个小时左右即可。时间越长越好吃哈。

以上就是两种酸甜猪脚的做法了，怎么样，不难吧？但是做出来很有面子也很好吃的哟。第一种非常滋补，第二种又非常清爽，快动手做吧。

关于本次酸甜猪脚怎么弄好吃简单和酸甜猪脚做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。