红山美食菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜 3 片 - 葱 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟烂，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.不要在感冒或生病时食用，否则会影响身体健康。
2. 不要在早餐时食用，否则会影响食欲和消化。

2. 烤鸡翅

材料： - 鸡翅中 8 个 - 橄榄油 适量 - 盐、黑胡椒 适量 - 蒜 2 瓣 - 洋葱 1 个 - 面粉 适量 - 面包屑 适量 制作流程：

1.鸡翅中洗净，加入盐和黑胡椒，腌制 20 分钟；
2. 洋葱和蒜切碎，加入橄榄油，炒香；
3. 将腌制好的鸡翅中放入烤盘，撒上蒜和洋葱末；
4. 将面粉和面包屑混合在一起，均匀地抹在鸡翅上；
5. 将鸡翅放入预热至 200 度的烤箱中，烤 20 分钟； 6. 取出鸡翅，再在表面上均匀地刷一层橄榄油，继续烤 10 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢烧烤的人。鸡翅中富含蛋白质和脂肪，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.不要在感冒或生病时食用，否则会影响身体健康。
2. 不要在早餐时食用，否则会影响食欲和消化。

3. 酸辣汤

材料： - 猪骨 500 克 - 鸡肉 150 克 - 木耳 适量 - 胡萝卜 1 根 - 大葱 1 根 - 姜片 3 片 - 鸡蛋 1 个 - 香菜 适量 - 食用油 适量 - 盐、胡椒粉 适量 制作流程：

1.猪骨和鸡肉洗净，切成小块；
2. 木耳用温水泡发，胡萝卜切成细丝，大葱和姜片切成葱花和姜片；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 热锅凉油，加入葱花和姜片爆香；
5. 加入猪骨和鸡肉块煸炒至表面微黄； 6. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 30 分钟，直到汤汁浓稠； 7. 加入泡发好的木耳、胡萝卜丝和盐、胡椒粉，继续煮 10 分钟； 8. 加入打散的鸡蛋，煮 5 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。酸辣汤具有开胃、爽口、解腻、增强免疫力等作用。 禁忌：

1.不要在感冒或生病时食用，否则会影响身体健康。
2. 不要在早餐时食用，否则会影响食欲和消化。