本篇文章给大家谈谈豆豉加鸡翅怎么弄好吃，以及豆豉做什么菜好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 豆豉做什么菜好吃
2. 臭豆腐鸡翅的做法
3. 豆耳花翅做法
4. 东北豆豉炒鸡肉的做法

豆豉做什么菜好吃

豆豉炒鸭好吃。

鸭子500克；豆豉30克；生姜、大蒜、料酒、酱油适量；南乳汁3勺。

1

鸭子清洗干净剁块，放入碗中，加入料酒、南乳汁，搅拌均匀腌制10分钟。

2

热锅放油，放入生姜大蒜爆香，倒入鸭子，大火炒至鸭肉变色，淋入料酒，放入酱油、糖，放入适量的清水盖上盖子，焖煮10分钟。

3

10分钟后，放入豆豉，翻炒均匀，盖上盖子，焖煮5分钟后，打开盖子，大火收汁即可出锅食用。

臭豆腐鸡翅的做法

主料2种

鸡中翅

250g

土豆

300g

辅料4种

腐乳1块

葱末1汤匙

姜末1汤匙

柠檬半个

调料5种

盐适量

豆豉1汤匙

生抽1汤匙

白糖1小匙

料酒少许

烹饪步骤11步

步骤1

鸡翅清洗干净，用叉子扎上几个小孔，这样腌制时容易入味。

步骤2

放入葱末和姜末。

步骤3

放入腐乳和豆豉。

步骤4

放入生抽、白糖、料酒和柠檬。

步骤5

盖上保鲜膜，放冰箱中两小时，让它腌制入味。

步骤6

腌制好的鸡翅切成小块。

步骤7

土豆滚刀切成鸡翅大小。

步骤8

取一大碗，碗底铺一层土豆块。

步骤9

再码上一层鸡翅。

步骤10

再码土豆再码鸡翅。然后把腌鸡翅的作料和汤汁浇在上面。

步骤11

放入蒸锅中蒸半小时，鸡翅蒸熟，土豆蒸软烂即可。

小贴士

1、因腐乳、豆豉和生抽都有一定盐分，我家口味淡做这道菜时没有放盐，口味重者可以在腌鸡肉时放少量的盐腌制。2、土豆不要切得太大以免不容易蒸熟。

豆耳花翅做法

1.豆制品，莲藕清洗切丝，切片，鸡翅划刀。

2.葱姜蒜切好。

3.调料包，花椒，八角，干辣椒，冰糖。

4.用生抽老抽，盐，蚝油，鸡精调和成汁。

5.豆腐切片，不要太薄，两面煎至金黄，取出备用。

东北豆豉炒鸡肉的做法

【食材所需】：1块土豆，3个青尖椒，1勺豆豉，姜蒜，一个洋葱，500g鸡翅根，花生油，6个红尖椒，料酒，酱油

1.鸡翅根中间剁开拿牙签在上面均匀的扎几个洞洞，再放入准备的调味料，鸡精、味精、食用盐、料酒，淀粉勾芡锁水，抓拌均匀方便入味。

2.腌制好的鸡肉的期间，我们可以把准备好的土豆，青椒，洋葱洗干净，然后全部都切块备用，这里面的土豆一定要切的大小一致，这样才不会煮化。

3.锅热后倒入适量的底油滑锅，之后再倒入适量的油，逐渐加火，慢慢热锅。

4.锅热之后需要放入洋葱、青、红辣椒，然后用勺子将其炒出香味，熟了之后用勺子捞出放在一旁备用。

5.用较多的油将姜蒜煸香，炒至香味出来后，就可以了，不要长时间煸炒，这样会容易糊锅。

6.倒入鸡肉炒变色，再放入豆豉炒出香味，这里面呢豆鼓我是提前把它切碎后放入锅中的。

7.加入切好的土豆和一些清水，注意清水的量不要过多，以防蹿味，现在需要加入一点酱油，然后加大火煮开再转小火只需要二十分钟，这时候需要慢慢的煮，不要用大火煮，否则很容易糊锅底，这里面需要提醒大家的是酱油要尽量少放，因为放了豆鼓的原因，菜汤中会有那么一点点的咸。

8.出锅前需要再加入切好的青红椒，加入之后用勺子进行来回翻炒，数分钟后基本熟了，可以看到锅中菜色很漂亮，这样制作的目的是为了提高菜品的颜色，毕竟色香味俱全是最完美的。

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