这篇文章给大家聊聊关于家里蒸肠粉怎么弄好吃，以及蒸肠粉家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 肠粉卷的家常做法
2. 肠粉怎样蒸才滑又嫩
3. 蒸肠粉家常做法
4. 竹簸箕蒸肠粉正宗做法

肠粉卷的家常做法

步骤1

把所有的材料切成小粒备用，

（这次做我没有放冬菇和虾米，因为家里有人不能吃这两种，所以没放。）

步骤2

热锅放油把葱头炒香，然后放入叉烧、虾米、冬菇炒爆香。这次沒有放虾米和冬菇）

步骤3

放入红罗卜、沙葛炒至熟透，放一勺砂糖、一勺蚝油、一勺生抽炒均匀。

步骤4

根据个人口味调入少许盐，最后放入葱花，一勺芝麻油就关火。

步骤5

炒好的馅料放一边凉凉备用

步骤6

这是从市场买回来的猪肠粉，我买的肠粉是比较有韧性的好用，也可以问买家那种卷肠会好卷点。

步骤7

先把肠粉打开

步骤8

均匀放入炒好的馅料

步骤9

从一边慢慢卷起来卷到尽头为止

步骤10

卷好后把它分成两半放入盘子

步骤11

全部卷好后，吃的时候放?热一下就可以吃了

肠粉怎样蒸才滑又嫩

粘米粉100克，澄粉130克，玉米粉12克，水600克

用料

粘米粉100克

澄粉130克

玉米粉12克

水600克

家庭嫩滑肠粉的做法步骤

步骤1

所有材料混合成米浆，准备一大锅开水，蒸肠粉用这种不粘模具做出来比较嫩滑，用不锈钢碟也可以，不过口感没那么好，水开后，放适量米浆，大火蒸2-3分钟

步骤2

蒸至开锅起大泡泡就用塑料刮板刮下来

步骤3

鸡蛋和葱花按喜欢适量添加

步骤4

最后浇上蒜蓉酱油，美味开动

蒸肠粉家常做法

主料:白菜一颗，

辅料:粘米粉70克，木薯生粉

(或者是小麦生粉）20克，水120ml，油

（用来刷盘子，防止粘盘）少许，五花肉100克，鸡蛋5粒，

辅料：香菇2到3个，香菜2根，油麻少许

烹饪步骤：

1·香菇剁碎煎过。白菜切丝，粘米粉和薯粉1:3水的比例搅拌。酱汁可以用蚝油，老抽，辣椒、葱段来煮再勾芡。

2·准备个锅把水烧开把米酱放进盘里要均匀盖上锅盖大火蒸

3·皮放进锅后把准备好的材料放进锅蒸两分钟后就可以出锅

4·然后把皮包起来放到盘子里再淋上酱汁散点油麻和香菜即可

竹簸箕蒸肠粉正宗做法

1．粉浆将粘米粉120g，小麦淀粉

（澄粉）40g，水400g混合搅拌均匀无颗粒。

（粘米粉:小麦淀粉:水=3：1：10,按此比例可随意调量）

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2．馅料猪肉糜加适量盐、生粉和酱油，搅拌均匀。韭黄洗净切小段。鸡蛋打散。

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3.上碟在碟子上刷一层油，先均匀浇一汤勺粉浆

（喜欢薄粉就少点浆，喜欢厚粉就多点浆），再放入适量猪肉糜

（打散压薄则易熟）、韭黄、鸡蛋。水开后上锅蒸三分钟即可。

上锅蒸约3分钟就可以了。蒸着的时候就弄下一碟，上好碟，蒸的基本就熟了。这样两个碟子轮着，在条件有限的家中也能做肠粉哦

蒸好后用软刮板刮下并卷起肠粉就可以了

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4.调汁适量酱油

（三勺）、蚝油

（一勺）、植物油

（半勺）、水

（五勺），煮熟。

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蒸好的肠粉浇上汁就可以开吃拉！

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