其实猪耳朵怎么弄好吃凉条的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冻的凉猪耳朵煮多久才最脆，因此呢，今天小编就来为大家分享猪耳朵怎么弄好吃凉条的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 猪耳朵冻了后怎么吃
2. 凉拌猪耳朵做法王刚
3. 猪耳朵怎么炒好吃不硬
4. 冻的凉猪耳朵煮多久才最脆

猪耳朵冻了后怎么吃

先将其解冻，然后将青椒洗净掰好，葱花切好，取一个卤猪耳朵切成丝，在锅里加适量的油烧热，放入葱花和十三香爆香，放入青椒翻炒，青椒炒得有点软的时候放入猪耳朵，加少许盐翻炒均匀即可出锅。

凉拌猪耳朵做法王刚

食材清单

猪耳朵一个、黄瓜一根、蒜粒5粒、胡萝卜一小块、香菜两棵、盐少许、生抽少许、辣椒油少许、鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9

准备食材：猪耳朵一个，黄瓜一根，蒜粒5粒，胡萝卜一小块，香菜两棵，盐，生抽，辣椒油，鸡精少许。

步骤2/9

熟食店买卤好的猪耳朵一个，我买的时候直接让老板切好了。

步骤3/9

黄瓜洗净切片，在切成细丝，黄瓜丝做这个菜的配菜，有清新解油腻的作用。

步骤4/9

.香菜洗干净，切小段，加香菜特别的提味，如果不爱吃的话可以省略不加。

步骤5/9

.蒜粒拍碎成蒜末，胡萝卜切细丝，用一点点就够，所有食材放到小盆里，加适量的盐，鸡精，生抽，两勺辣椒油翻拌两下。

步骤6/9

.最后入味5分钟，装盘即可，特别有食欲的一道凉拌菜，

步骤7/9

做起来也很简单，10分钟就搞定。夏天最易做的凉拌菜了！

猪耳朵怎么炒好吃不硬

食材准备：猪耳朵2只，葱1小把，姜2块，料酒，盐，生抽，老抽，小半碗黄酒，蒜头5瓣，两个八角，花生油，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备两只猪耳朵，把猪耳朵用火烤一下，然后再用小刀刮洗干净，洗净后冷水下锅焯一下水，加一个葱结还有几片姜片，洒上多一点的料酒，这一步是为了去除猪耳朵的腥骚味，不用盖锅盖，调大火把它烧开。

第二步：烧开后再煮3分钟左右，然后关火把猪耳朵夹出来清洗，可以拿把小刷子慢慢刷，这样才可以彻底刷干净，洗净的猪耳朵沥干水分，然后切成长条片。

第三步：切好的猪耳朵放到大盘中，加入适量的盐，1勺生抽，少许的老抽调色，还有小半碗的黄酒，然后用手把它抓拌均匀腌制15分钟。

第四步：这个时间我们来准备一点配料，蒜头5瓣，两个八角，1块姜，把蒜头和姜洗净后切片，然后准备一个砂锅，干锅中下油把油烧热，烧热后倒入姜蒜片和八角爆香。

第五步：爆香后倒入腌制好的猪耳朵，把它翻炒至微黄，因为猪耳朵用酱料腌制了，大火翻炒的话容易糊锅底，所以我们可以调中小火慢慢炒。

第六步：猪耳朵炒好后加入适量的开水，水没过猪耳朵就可以了，砂锅烧热后不能加冷水，否则会破裂，所以大家要提前准备好热水，盖上锅盖大火烧开，烧开后转小火煲1个小时。

第七步：时间差不多了，打开锅盖，如果锅中的汁还剩余比较多，可以调大火收汁，但是汁也不要收太干，太干吃着容易腻，而且留少许汁拌饭非常香哦。

第八步：好了关火，最后可以撒上点葱花，不喜欢的也可以不撒，直接上桌开吃吧。

冻的凉猪耳朵煮多久才最脆

说起猪耳朵怎么做，冷冻的猪耳朵常温解冻，先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味，锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，这个时候猪耳朵是最脆的，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止，捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘

文章分享结束，猪耳朵怎么弄好吃凉条和冻的凉猪耳朵煮多久才最脆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！