穿书美食记之《穿书美食记》

1.食材准备

我们首先需要准备以下食材： - 猪肉：100克 - 鸡蛋：2个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 青蒜：适量 - 豆瓣酱：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 这些食材可以在超市或者农贸市场购买，也可以自己制作。

2. 猪肉的处理

将猪肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 炒猪肉

在平底锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色。

5. 加入豆瓣酱

加入适量的豆瓣酱，煸炒出香味。

6. 加入青蒜

加入青蒜，煸炒均匀。

7. 煮汤

加入适量的清水，放入姜片和蒜瓣，煮沸后加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精，调至中小火，煮10分钟。

8. 勾芡

将鸡蛋液倒入平底锅中，快速搅拌均匀，煮至凝固即可。

9. 装盘

将炒好的猪肉和汤倒入碗中，撒上葱花和胡椒粉，即可享用。

注意事项

- 炒猪肉时要保持中火，避免过度炒糊。 - 煮汤时要保持中小火，口感更好。 - 勾芡时要保持快速，避免煮糊。

总结

以上就是《穿书美食记》的制作过程，希望您能够喜欢。