成都标牌制作美食——招牌菜

一、食材准备

1.猪肉五花肉，切成块状，约500克。
2. 豆腐，切成块状，约200克。
3. 生姜，切成姜片，约20克。
4. 大葱，切成葱花，约100克。
5. 蒜，切成蒜末，约100克。 6. 料酒，适量。 7. 生抽，适量。 8. 老抽，适量。 9. 盐，适量。 10. 白糖，适量。 1

1.鸡精，适量。 1
2. 食用油，适量。

二、制作过程

1.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
2. 放入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，继续煸炒。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐入味。
5. 加入适量的白糖，煮至糖溶化。 6. 加入适量的鸡精，煮至鸡精入味。 7. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀。

三、成品展示 将炒好的猪肉豆腐块和葱姜蒜末混合在一起，装盘即可。

四、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。猪肉富含蛋白质，豆腐则富含钙，这道菜可以补充身体所需的营养。 五、禁忌

1.猪肉五花肉的胆固醇较高，因此，高胆固醇的人应适量食用。
2. 豆腐的消化吸收率较高，但也容易腹胀，因此，胃寒和消化不良的人应适量食用。
3. 这道菜中加入了白糖，糖尿病患者应适量食用。 六、总结 招牌菜猪肉豆腐是一道美味可口的川菜，不仅营养丰富，而且价格实惠。制作过程中要注意火候和时间，以免影响口感和营养价值。