广州一日游北京美食

(一)北京烤鸭 北京烤鸭是北京的代表性美食之一，也是中国八大菜系之一。它以鸭子烤制后肉质鲜嫩、皮脆而不腻而闻名。以下是一份简单的北京烤鸭菜谱： 材料： - 一只鸭子

(约1.5kg) - 葱 - 姜 - 料酒 - 白糖 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 蜂蜜 - 麻油 制作流程：

1.将鸭子洗净，切成大小均匀的片，放入料酒、葱、姜腌制20分钟。
2. 烤箱预热至200°C，将腌制好的鸭子放入烤箱中烤制40分钟。
3. 取出鸭子，将蜂蜜、盐、生抽、老抽混合搅拌均匀，涂抹在鸭子上。
4. 继续放入烤箱中烤制20分钟，期间需多次翻动鸭子，确保两面均匀受热。
5. 取出鸭子，淋上麻油，放回烤箱中再烤10分钟，直到鸭子表面酥脆。 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.烤制鸭子时，需要避免烤箱中的热气对鸭子造成损伤。
2. 烤制过程中需要经常翻动鸭子，以确保两面均匀受热。
3. 鸭子表面的麻油可以防止感染，但过量食用可能会引起消化不良。 二)炸酱面 炸酱面是北京的传统美食之一，也是中国八大菜系之一。它以炸酱拌面条为主，口感香醇，营养丰富。以下是一份简单的炸酱面菜谱： 材料： - 面条 - 炸酱 - 黄瓜 - 豆芽 - 瘦肉丝 - 蒜末 - 豆瓣酱 - 酱油 - 糖 - 盐 制作流程：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分。
2. 在碗中加入豆芽、黄瓜和瘦肉丝，淋上一些酱油和糖，搅拌均匀。
3. 锅中加入蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味。
4. 加入一些清水，煮至汤汁浓稠。
5. 将汤汁倒入碗中，将面条加入搅拌均匀。 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.炸酱中含有较高的盐分，因此应适量食用。
2. 食用时应避免将面条直接吃入口中，而应将汤汁拌入面条中。