【香辣美食馆】

一、香辣美食馆的菜单 1.香辣牛肉 2.香辣鸡翅 3.香辣烤鱼 4.香辣豆腐脑

二、制作流程 1.香辣牛肉 - 配料：牛肉、辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽 - 制作流程：将牛肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制20分钟；热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，加入葱姜蒜、辣椒、花椒继续翻炒，最后加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。 2.香辣鸡翅 - 配料：鸡翅、辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽 - 制作流程：将鸡翅放入锅中，加入适量的料酒和盐腌制15分钟；热锅冷油，将腌制好的鸡翅放入锅中煸炒，加入葱姜蒜、辣椒、花椒继续翻炒，最后加入适量的糖、鸡精、生抽、老抽调味即可。 3.香辣烤鱼 - 配料：烤鱼、辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精 - 制作流程：将烤鱼放入锅中，加入适量的料酒和盐腌制15分钟；热锅冷油，将豆瓣酱放入锅中煸炒，加入葱姜蒜、辣椒、花椒继续翻炒，最后加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。 4.香辣豆腐脑 - 配料：豆腐脑、辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖、鸡精 - 制作流程：将豆腐脑放入碗中，加入适量的辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖、鸡精调味；热锅冷油，将豆腐脑放入锅中煎至两面金黄，最后装盘即可。

三、适合人群 1.香辣牛肉：适合的口味重、喜欢吃辣的人食用。 2.香辣鸡翅：适合喜欢吃辣、口感鲜美的人食用。 3.香辣烤鱼：适合喜欢吃辣、想要品尝鲜美烤鱼的人食用。 4.香辣豆腐脑：适合喜欢吃辣、喜欢口感丰富的人食用。

四、禁忌 1.香辣牛肉：牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。 2.香辣鸡翅：鸡翅不要过度烤焦，否则会影响口感。 3.香辣烤鱼：烤鱼不要烤太久，以免肉质变硬。 4.香辣豆腐脑：豆腐脑不要煮太久，以免影响口感。