稻田宝贝美食——香酥小黄鱼

材料：

- 小黄鱼 2条 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 料酒 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 面粉 适量 - 食用油 适量

制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成约 1.5 厘米左右的段，用盐、白胡椒粉、鸡精、料酒腌制 10 分钟左右。
2. 把腌制好的小黄鱼放入面粉中，均匀地裹上面粉。
3. 在热锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，将裹好面粉的小黄鱼放入锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的小黄鱼捞出沥油备用。
5. 把锅中的底油倒出一半，放入生姜、大葱爆香。 6. 将炸好的小黄鱼放入锅中，倒入适量的料酒，煸炒均匀。 7. 最后，倒入适量的清水，加入盐、鸡精，煮至小黄鱼入味，汤汁浓稠即可。

适合人群：

适合人群：

1.对鱼过敏的人禁用。
2. 孕妇、小孩和老年人慎用。

禁忌：

禁忌：

1.患有心脑血管疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃。

注意事项：

注意事项：

1.炸小黄鱼时，火候要适中，避免过旺或过小。
2. 炸好后，小黄鱼表面要尽量酥脆。
3. 食用时，一定要避免将小黄鱼炸得太久，以免肉质变得老化。
4. 煮小黄鱼时，汤汁要浓稠，口感更好。 稻田宝贝美食——香酥小黄鱼，一道口感酥脆、味道鲜美的菜肴，适合所有人群食用，但孕妇、小孩和老年人需要谨慎使用。