【安徽卫视美食来了】菜谱：青椒炒肉丝 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和这道菜口感鲜美的素食爱好者。 【制作流程】 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香；
3. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入青椒丝翻炒几下；
5. 加入适量的生抽、糖、盐、水，焖煮5分钟，收汁即可。 【禁忌】 这道菜虽然美味，但也有一些食用禁忌。 - 猪肉丝不要买太大或太小的，否则炒出来的口感不好； - 青椒不要买太大的，否则炒出来的口感不好； - 猪肉丝和青椒炒的时间不要太长，否则容易糊掉。 【注意事项】

1.炒肉丝时，热锅凉油，避免油过热导致肉丝炒糊；
2. 炒青椒时，不要加太多水，以免影响口感；
3. 调味时要适量，不要加太多糖，以免影响口感。 青椒炒肉丝是一道美味又健康的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，在制作过程中要注意细节，避免食用禁忌，以免影响健康。