大家好，今天来为大家解答鱼怎么弄好吃鱼怎么弄这个问题的一些问题点，包括怎么样做鱼方便快捷又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 小鱼怎么做好吃
2. 怎么做鱼
3. 鱼怎样煮才好吃有味道
4. 怎么样做鱼方便快捷又好吃

小鱼怎么做好吃

多谢您的邀请！我的老家是南方人，从奶奶到妈妈都会做小鱼，经常制作小鱼的方法一种是辣炒，葱姜蒜青辣椒爆炒，二是红烧，根据家里人的口味烧制，三是油炸，把小鱼在热油里炸透但不能炸焦了，而且油温不能太高，花椒辣椒面一起制作成麻辣小鱼干特别好吃，因是家常菜调料和口味根据自家口味制作。

怎么做鱼

那要看是海鱼还是河鱼。

如果是河鱼，如鲤鱼，草鱼，鲫鱼，可以家熬。方法是这样的，1，把鱼去鳞，开膛洗净。2，沾干面粉凉面煎黄。3，锅内放葱姜蒜，八角，辣椒爆香放入鱼。4，锅内放入生抽，料酒，盐，醋，糖，面酱大火熬20分钟。这样做鱼特别好吃，鱼汤里再放点饼就更是美味。

如果是海鱼。我建议用最原始的渔民做法，简单好吃。1把鱼洗净，葱姜蒜，八角备用。2，锅中放底油煸香葱姜蒜，八角。3放入鱼煸一会儿，加入酱油和适量的水，和鱼一平就可以了。4，记住只要5分钟就可以出锅。这道酱油水熬鱼非常鲜。以前渔民在海上做鱼就是这样。好了绝招都交给你了快去试试吧。好吃别忘了谢谢我啊，没错，我就是雷锋[呲牙][呲牙]

鱼怎样煮才好吃有味道

鱼有清蒸，红烧，糖醋，香煎，当然也有鱼汤了。我们来做一道有鱼有豆腐还有汤的豆腐鱼煲，它营养丰富，清香美味。

豆腐鱼煲

【食材准备】豆腐一块，鱼一条，葱，姜，蒜，盐，花椒粉，生抽，香油

【制作步骤】

1.豆腐清洗干净，切薄块；

2.鱼清洗干净，剁成块；

3.葱姜蒜洗干净，葱切段，姜切丝，蒜拍扁；

4.平底锅烧热，加油热了以后，放入豆腐煎至两面金黄捞出；

5.平底锅再次热油，放入鱼块煎，等鱼块定型即可。

6.砂锅中油热，放入姜丝、蒜炒香。

7.煎好的豆腐平铺锅底，调至小火。

8.中间放入煎好的鱼块。

9.撒上盐，花椒粉，加顺着锅边加开水。

10.加上生抽上色，煲5分钟。

11.撒上葱段，加香油，上桌。

一道清香四溢的豆腐鱼煲就做好了！

【兔子小贴士】

1.煎鱼一定要先热锅，再加油烧热，再晾锅，再开始煎。

2.豆腐煎一下，一是为了定型，二是为了更香。

3.鱼煎一下可以定型，要不然直接焖容易烂。

4.不要焖的时间太长，因为鱼本身容易熟，久了容易烂。

5.加水一定是热水，冷水激砂锅不好，而且食物遇冷也会变硬，影响口感。

喜欢喝汤的朋友，油少放。这样一锅出来，肉，汤都有了。这道豆腐鱼煲清淡爽嫩，喜欢吃辣椒的朋友也可以加郫县豆瓣来做，相信味道不差呢！

怎么样做鱼方便快捷又好吃

鱼的种类太多了，说说家常的鱼吧！

最常见简单有营养的方法是清蒸。

简单零失败的蒸鱼方法：

1、清干净，特别是鱼肚里的黑膜

2、盘中放上姜片

3、鱼两面洒点薄盐，洒点料酒，腌5分钟

4、大火水烧开，将鱼放入蒸笼里

5、蒸7-8分钟，闷1-2分钟

6、开盖，在鱼上，酒上葱段，淋上蒸鱼豉油

7、锅中倒入一点炒菜用油，烧热，浇在鱼上即可。

另外，还有一种我常用的红烧鱼块的做法。鱼一定要新鲜的，一般选草鱼，在菜场买时，可以让摊主帮切好块。

现在说做法，简单易学，零失败：

材料：草鱼块、盐、料酒、姜、油、葱、郫县豆瓣、醋、糖、生粉

1、鱼块清净，洒上薄盐、少许料酒，腌制5-10分钟

2、锅中倒油，放入姜片，少许郫县豆瓣，一般汤勺1-2勺，看鱼量定，火不要太大，炒出红油

3、导入清水或高汤

4、水煮沸后，倒入鱼块，放少许醋、少许糖，翻动一下

5、待水烧只有鱼块五分之二量时，生粉加少量水调成汁，倒入鱼中，翻动一下，洒上葱花，即可起锅装盘

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