大家好，今天小编来为大家解答鲤鱼块怎么弄好吃视频这个问题，鲤鱼块怎么做才最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鲤鱼块家常做法简单
2. 鲤鱼块怎么炸好吃又脆嫩
3. 鲤鱼块怎么做才最好吃
4. 鲤鱼肚子里的油块怎么做好吃

鲤鱼块家常做法简单

食材:鲤鱼1000克、姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克

烹饪步骤

步骤1/4

鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖

（1.5厘米深）再斜剖

（2.5厘米深）成刀花。

步骤2/4

提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。

步骤3/4

炒锅放花生油。中火烧至七成热

（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。

最后一步

炒锅内留少量油，中火烧至六成热

（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可

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鲤鱼块怎么炸好吃又脆嫩

食材：

新鲜鲤鱼一条、葱姜蒜、花椒粉、十三香、红烧老抽酱油、食用盐。

无面粉干炸鲤鱼块正宗的做法:

1.先将鱼刮去鱼鳞，割开鱼肚子，去除鱼肚子里的东西，弄好以后清洗干净

（多清洗几遍，一定要洗干净血水）。

2.将处理好的鱼，切掉头尾

（喜欢吃鱼头的也可以留着切下的鱼头），然后切成小块。

3.将切好洗干净的鱼块放在干净的盆里，将葱切段、姜蒜切片放到切好的鱼块中，然后再放入食用盐、料酒、花椒粉、十三香、老抽酱油

(调料也可以根据自己的口味放入相关的调料)，放好之后搅拌均匀，盖上盖子腌制入味

（腌制的时间可以自己把握，尽量时间长一些，这样更容易入味）

（喜欢吃裹着淀粉的，也可以裹上一层淀粉，个人喜欢吃不裹淀粉的）

4.鱼腌好后，锅中倒油，等油温热了之后，先放入一块试下油温，合适的话，再放入几块，慢火炸，炸到两面金黄捞出。

5.将炸好的鱼块，撒上拌好的孜然粉和辣椒面，香喷喷的干炸鱼块就做好了。

鲤鱼块怎么做才最好吃

用料：鲤鱼块1500克、卤肉料汁200克、香菜1把、大葱1段、辣椒5个、蚝油1汤勺、水淀粉适量。

1、锅内倒入卤肉汤料、水、鱼块。

2、盖好锅加热，煮开后，小火煮半小时盛出。

3、炒锅内放入3勺油，炸香辣椒和葱花。

4、加入1碗水，放入蚝油和一点盐煮开，加入水淀粉勾芡，撒入香菜炒匀。

5、汤汁浇在鱼上即可。

鲤鱼肚子里的油块怎么做好吃

烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不必单独烹饪鱼油，随鱼本身一起煮食即可。还可以将鱼油单独提取出来，步骤如下：

1.把鱼块两边的油片下来。可以连皮都片下来了。

2.鱼油放入平底锅，用你能调到的最小的火煎。

3.鱼油会一点一点的被逼出来。找个干净的容器盛。

4.煎一会儿出油多的时候就把油倒出来，然后继续煎，继续倒，直到什么都煎不出来

关于本次鲤鱼块怎么弄好吃视频和鲤鱼块怎么做才最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。