(一)

1.红烧肉 红烧肉是苏州林园附近最有名的美食之一，是一道传统的中式菜肴。它的制作需要一系列的步骤，包括选肉、切块、焯水、煸炒、调味等等。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 2 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。
5. 收汁：将火调至中小火，慢慢收汁，让肉块表面裹上浓稠的酱汁。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的肉质较为肥腻，因此血脂高、血压高的人不宜多吃。
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者要适量食用。

(二)
2. 清炒虾仁 清炒虾仁是一道简单而美味的中式菜肴，适合人群广泛，尤其是年轻人和儿童。 材料： - 虾仁 500 克 - 蒜末 2 瓣 - 姜末 1 小勺 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.虾仁洗净，去掉虾线，用少量盐、鸡精和生抽腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的虾仁，快速翻炒，加入适量的料酒和鸡精调味。
4. 翻炒至虾仁熟透，即可出锅。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.虾仁属于海鲜食品，因此有些人对海鲜过敏的人要慎食。
2. 虾仁中含有较高的盐分，因此高血压、心脏病、肾脏疾病的人要适量食用。

(三)
3. 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的中式菜肴，适合夏季食用。 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.黄瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油和醋，翻炒均匀。
4. 加入适量的糖调味，翻炒至酱汁浓稠。
5. 将黄瓜片放入酱汁中，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟，直到黄瓜变软。 7. 收汁：将火调至中小火，慢慢收汁，让黄瓜表面裹上浓稠的酱汁。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.黄瓜属于蔬菜，因此有些人对蔬菜过敏的人要慎食。
2. 黄瓜中含有较高的水分和纤维素，因此血压高、心脏病、肾脏疾病的人要适量食用。