大家好，今天来为大家解答鸡蛋蒸鲫鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括鲫鱼蒸蛋怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 青椒鲫鱼的做法清蒸
2. 婴儿用鲫鱼开荤怎么弄
3. 鲫鱼蒸蛋怎么做
4. 鲫鱼烧蛋的正宗做法

青椒鲫鱼的做法清蒸

生姜：一块

花椒：青花椒一把，干花椒一把

（不喜欢麻的一瓶盖）

青小米椒：5-6个

青线椒：3-4个

泡椒:一小把

鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。

配菜：喜欢吃什么就放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。

基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉

（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个

第二步：食材加工

清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。

腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段

（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。

配料准备：

生姜大蒜打碎备用

（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用

（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青线椒切圈备用。

配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。

青花椒洗好备用。

第三步：下锅

1、起锅烧油

（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用

（这样更香，也可以不炸）

2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香

3、放入鱼头鱼骨继续翻炒

4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片

（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。

5、转中小火，慢慢搅动

（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。

6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。

7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。

8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。

婴儿用鲫鱼开荤怎么弄

1.将新鲜鲫鱼处理好后洗净，油煎至两面微黄。

2、倒掉锅里的油，加水、少量盐

（1岁之类的宝宝可以不加盐）和生姜熬煮30分钟。

3、将鸡蛋打入蒸碗并打散

4、将鱼汤过筛一下，防止鱼刺混到鱼汤里，然后，将过筛后的鱼汤混入鸡蛋液中，并搅拌均匀。

5、蒸锅中放入适量水，烧开，随后放入蒸碗，大火蒸10分钟。

鲫鱼蒸蛋怎么做

1

将鲫鱼清洗干净

2

将鲫鱼表面花刀，方便待会腌制入味

3

把姜丝塞入鱼肚，用盐均匀抹鱼身，倒入料酒，继续抹匀，静置20分钟

4

将鸡蛋打散打匀

5

加入适量盐

6

将腌制好的鱼表面用面纸或厨房纸吸取水分

7

入锅，煎至表面金黄色

8

出锅，将于放入大碗内

9

倒入打好的蛋液，表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面戳几个洞，透气。上锅蒸20分钟。

10

成品，在表面撒上葱花，蒸蛋很鲜滑，美味~

鲫鱼烧蛋的正宗做法

材料

主料：鸡蛋四个，鲫鱼一条，虾米一克。

配料：盐少许，鸡精，料酒，鸡汤，葱花，姜片，植物油各适量。

做法

1、鲫鱼去鳞，鳃，剖腹后去内脏，洗净。

2、用料酒，葱花，姜片腌渍十分钟左右

3、入沸水锅焯片刻待用

4、鸡蛋打入碗内，拌匀，放入精盐，葱花，寂静，料酒，虾米，植物油，鸡汤搅拌均匀

5、鲫鱼放入鸡蛋内，上笼用火蒸约十分钟，取出即可。

OK，关于鸡蛋蒸鲫鱼怎么弄好吃和鲫鱼蒸蛋怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。