这篇文章给大家聊聊关于芽菜葱花饼怎么弄好吃，以及苏式葱油酥饼配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 八大碗是什么，怎么做的
2. 员工餐早上吃什么
3. 中国最好吃的早餐，你吃过哪几种
4. 苏式葱油酥饼配方

八大碗是什么，怎么做的

作为一个兰州人，我也介绍一下我们兰州的八大碗，走进舌尖上的“金城”兰州

外地人说起兰州时，会想到黄河，会想到《读者》，也可能会想到骆驼。当然，说起美食，自然不能少了牛肉面，牛肉面已经成为兰州人每日生活必不可少的一份子。但在兰州人心中，“兰州八大碗”也是占有举足轻重的位置的。

一、兰州糟肉

兰州糟肉是一道特色传统名菜，肥而不腻、艳红如火，肉质软烂，入口即化。蒸好的糟肉，颜色很是喜庆，一片肉配一杯酒，或者夹在荷叶馍里，就是老兰州口中的年味。

用料：

五花肉、葱、姜、干辣椒、料酒、香叶、桂皮、八角、陈皮、腐乳、高度白酒、白糖、胡椒粉、生抽

做法：

1、五花肉冲洗干净

2、锅中放入凉水，加肉，料酒，八角，几粒花椒，桂皮，姜，葱，陈皮大火煮开，转小火30分钟，关火后，捞出后趁热在猪皮表面抹点生抽上色，放凉。

3、煮肉的时候，可以做腐乳汁。红腐乳块捣碎，加糖，鸡精，高度白酒拌匀，将晾凉的肉切片

（0.5厘米薄厚），一片一片放到腐乳汁中搅合腌制，将腌制好的肉片逐片码放在一个碗里，最后倒入剩下的汤汁。大料和姜片葱丝也放在最上面。中火蒸60分钟即可。

二、糖醋夹沙

“夹沙肉”是用猪肥膘肉、豆沙、糖、鸡蛋清、玫瑰砂糖、淀粉、猪油等经过几道工序烹制而成，吃起来外酥里嫩，肉烂绵软，香甜可口，令人垂涎欲滴。

用料：

夹沙、木耳、胡萝卜、青红甜椒、口蘑、大葱、蒜瓣、料酒、生抽、白砂糖、香醋、水、玉米淀粉

做法：

1、木耳泡发洗净，撕成小朵备用；青红椒与胡萝卜，切成菱形；口蘑切薄片；再切葱、蒜瓣备用。

2、调糖醋汁。小碗中加入清水五勺，醋四勺，白砂糖三勺，生抽两勺，料酒

（若有红酒可用红酒替代）一勺，搅拌均匀备用。

3、勾粉芡。小碗中加入玉米淀粉一勺，再加入清水，粉水比例约为1：2，搅拌均匀。

4、开火倒油，葱蒜下锅爆香，再倒入胡萝卜、青红椒、口蘑与木耳翻炒，待炒到稍软后倒入夹沙翻炒。

5、夹沙炒软后，均匀倒入糖醋汁，再倒入淀粉水勾芡，关小火，翻炒至汤汁渐浓，即可出锅。

三、红烧肘子

猪肘子皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常常带皮烹制，肥而不腻，是逢年过节必吃的美食之一。

用料：

肘子、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒

做法：

1、准备一块肘子

（把毛去除干净），洗干净备用

2、冷水下锅，倒入2勺料酒，放入葱段，姜片去腥。

3、煮出血沫，捞出，冲干净备用。

4、准备配料：冰糖，葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮。

5、起锅烧油，小火放入冰糖，没有冰糖的可以用普通白砂糖代替，待融化将肘子让入锅中，主要是给肘子上色。放入配料，炒出调料的香味。

6、倒入老抽1勺

（上色），生抽1勺

（提鲜），加入热水。

7、加热水没过肘子，小火炖2个小时。中途可适当加开水，必须加入开水，多给肘子翻身，以防粘锅。

8、根据个人口味，放少许盐，鸡精调味，大火收汁，完美出锅.

四、八宝饭

八宝饭作为“兰州八大碗”之一，人们习惯叫它为“甜饭”，软糯香甜。兰州人的甜饭将糯米、蜂蜜、红枣、莲子、蜜饯一起蒸制好，再辅以白糖和干果便成了。如今大多数家庭已经无暇自制甜饭，但甜饭仍然是兰州人过年不可或缺的一道菜。

用料：

糯米、白糖、蜜枣、葡萄干、核桃、食用油

做法：

1、糯米淘洗几遍，泡一晚上，

2、上锅蒸20分钟，

3、蒸好后趁热加入适量食用油和白糖，我没有称具体的量，都是大概放的，糖可以根据自己的喜好加，

4、碗里刷一层油，防粘，蒸熟后容易取出。

5、在碗底铺上蜜枣、葡萄干和核桃仁，再铺上一层蒸好放凉的糯米；

6、再铺一层豆沙，最后再把剩余的糯米铺在豆沙上面；

7、上面盖个盘子，上锅蒸50分钟就可以吃了.

五、清炖丸子

“丸子”也叫圆子，南北通食、花样百变，是用猪、牛、羊肉制成的，口味咸鲜，做法简单，营养丰富，过年必备的美食之一。

用料：

五花肉、葱、姜、鸡蛋、盐、味精、鸡粉、白糖、淀粉

做法：

1、五花肉洗净去皮切成小粒状。

2、提前泡好的葱姜花椒水放入肉馅中，葱姜花椒水不要一次放入，分次加入；

3、加入盐，味精，鸡粉，白糖向一个方向搅动，觉得肉馅干可以加点水，待肉馅上劲后加入鸡蛋继续搅动至肉馅上劲，加入淀粉拌匀即可。

4、锅中的水烧制似开非开，将肉馅团成大小均匀丸子放入锅中。

5、用几片大白菜将丸子盖住，水温保持似开非开的状态炖制三个小时就可以了。

6、炖完后挑出大白菜，就是这样啦，肥而不腻，特别清爽。

六、梅菜扣肉

梅菜扣肉这道菜经过多道工序，肉的大部分肥油已经被化解，再加上梅菜帮助吸油，肉质软烂、肥而不腻，梅菜浓郁芳香，淋上黏稠鲜美的酱汁，每一口都香得让人陶醉。

用料：

五花肉、梅干菜、葱、蒜头、香叶、八角、姜、生抽、老抽、水淀粉、米酒、香油、糖、白胡椒

做法：

1、带皮五花肉入锅，放上姜片，加水煮约15分钟，直至五花肉全熟，捞出来，趁热在肉皮上扎一些小孔，用老抽给肉均匀地上色后，静置晾干

2、起油锅，油要稍多一些，能没过肉皮的量，肉皮朝下放入油锅，中小火炸约5分钟，记得及时盖上锅盖，防止油溅出伤到自己；

3、关火，等锅内温度下降后，再取出五花肉，五花肉静置冷却，切成均匀8mm厚的肉片

4、老抽、生抽、米酒、香油、糖以及白胡椒搅拌均匀，调成调味汁，将调味汁淋在肉片上，肉片之间也要淋到，静置腌一会儿

5、梅干菜用清水泡软，捞出后，沥干切碎

6、起油锅，放入姜蓉、蒜蓉炒香，梅干菜入锅炒香后，放香叶、八角翻炒，倒入腌过肉的调味汁，焖煮3-5分钟，关火，将香叶和八角捞出来

7、腌制过的肉片，按肉皮朝下的角度整齐地排在碗中，煮过的梅干菜均匀平整地铺在肉片上，再放上刚刚捞出的香叶和八角

8、上蒸锅蒸1个半小时，端出梅菜扣肉，捡掉表面的香叶和八角

9、将梅菜扣肉中的汤汁倒入另外一个碗中，将梅菜扣肉汤汁加水淀粉，煮至浓稠

10、取一个盘子，扣在装梅菜扣肉的碗上，迅速倒扣，揭开装梅菜扣肉的碗，将浓稠的汤汁淋上去

七、蒸排骨

蒸排骨，汤清味美、色泽美观、肉质鲜嫩，而又不过分油腻。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

用料：

排骨、料酒、蚝油、老干妈、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮，盐、白糖、鸡精、生抽、干辣椒、香叶

做法：

1、将洗干净的排骨放入所有调料后，抓拌均匀，腌制30分钟；

2、腌制好的排骨放入碗中，腌制的料汁捞出料渣倒入碗中，排骨上面再放入干辣椒，葱姜蒜，八角。

3、将排骨放入锅中大火烧开，转中火蒸50分钟即可。

八、蒸酥肉

用蒸笼蒸到肉软，色泽黄亮、咸鲜微辣，肉肥而不腻、嫩而不糜、五香味浓郁，是兰州人饭桌上不可缺少的美食之一。

用料：

鸡蛋、八角、姜、干辣椒、水、油、淀粉、清水、生抽、盐、肉、花椒、葱、姜、辣椒、

面粉、香叶，五香粉，白糖

做法：

1、肉切成条。然后淀粉，盐，生抽腌制20分钟。

2、然后再拿一个碗，淀粉面粉各一半，一个鸡蛋，加一点清水，加入盐，五香粉，白糖，搅拌均匀，把腌制好的肉条放入，再把沾满面糊的肉条放入油锅中炸制，小酥肉就炸好了；

3、花椒，大料，干辣椒，香叶，葱姜水调制调料水；

4、把炸好的小酥肉放碗里，加入调好的调料水，上锅蒸1小时，出锅即可。

员工餐早上吃什么

早餐：豆浆，白粥，包子，馒头，茶叶蛋，咸鸭蛋，葱油饼，大头菜，萝卜干

二、中餐晚餐周一中餐：清炖排骨，红烧茄子，宫保鸡丁，醋溜藕片炒肉，清炒时蔬等等；

午餐：青笋肉片、青椒炒鸡肉、西芹炒肉、豆角炒肉、干煸扁豆、山药炒木耳、黑木耳炒腐竹、花生黄瓜蔬菜等等晚餐可以借鉴早餐的。在研究员工菜谱的时候，一定要注意，注重营养的均衡搭配，如果长期食用单一的菜谱，营养摄入不均衡，对人体健康是有害的。

中国最好吃的早餐，你吃过哪几种

题主你好，很高兴能回答你的问题，我专注于美食领域的白酒行业资深从业者马大善良，提主提出的问题是“中国最好吃的早餐，你吃过哪几种？”马大善良来回答你的问题，希望回答对你有所帮助。在回答之前，声明一点，本人回答问题绝对网上复制粘贴，都是码字码出来的，鄙视文字搬运！

题主的关健词是“最好吃”，我想这个就不易容精准了，在马大善良的理解里，最好吃是因人而异，每个人心中的最好吃多数都不一样的。人的味觉记忆形成是从孩时形成的，会影响到一生的饮食习惯，这就说明为什么那么多人背井离乡却依然想念家乡的味道了。不过这不是今天回答的主题，本人18岁离乡从军，23岁踏入社会，长达15年的全国各地出差经历，我不能说是中国最好吃的早餐，我只能说是我个人觉得最好吃的，我举三个例子吧：

一、老家的早餐，鸡丝豆腐脑配小笼包。不用怀疑，这就是我孩时的记忆，这一生中我认为最好吃的早餐就是它，没有之一，我老家安徽宿州泗县，那里有一种非常大众的早餐，就是鸡丝豆腐脑，用最新鲜的黄豆做出来的，入口即化，和四川的不太一样，我们那里是清汤的，也就是不是麻辣的，加点腌黄黄，小葱花，配上一笼包子，我可以每天吃也不会吃腻。

二、沧州羊肠子，记得最初去沧州，朋友推荐我吃他们的特色大包子，我没有太多的印象，让我印象深刻的是第二天早上的羊肠子，通常店里有一大锅，锅里煮着羊肉、羊骨，羊肠子，用自己独家的秘方配料煮制，你可以要肥一点的，也可以要不太肥的，配上两个烧饼，加点辣椒，我的天，那真是让人爽翻的感觉。

三、上海的白切羊肉加早酒，我的第一个爆款视频

（目前43万播放量），关注我就可以观看喔，保证你必流口水，就是拍的上海早酒，配上白切羊肉，还可以要点羊腰子，来上一瓶黄酒，最后再来一碗汤，那简直就是完美。

这么多年的出差经历，全中国快跑完了，每个地方的早餐都试过，也有很多很多难忘的，不过今天这里我就举三个例子吧，我的回答到这里，题主满意吗？希望有所帮助，回答不易，我是马大善良，一个专注于美食领导的白酒行业从业者，欢迎关注！

苏式葱油酥饼配方

辅料：

五花肉颗颗30g笋颗粒20g青红椒颗颗15g芽菜25g泡椒酱30g小米椒圈圈5g姜蒜米各5g

调味：

盐2g，味精5g鸡精5g料酒30g醋5g，葱花10g，香油5g老抽5g胡椒粉1g

文章分享结束，芽菜葱花饼怎么弄好吃和苏式葱油酥饼配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！