大家好，今天小编来为大家解答青花椒面怎么弄好吃又不辣这个问题，不辣红油辣椒油的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 不辣红油辣椒油的正宗做法
2. 贡菜毛肚不辣的做法
3. 不辣的拌面酱做法
4. 青椒鱼怎么做的不辣，又有青香味，谢谢

不辣红油辣椒油的正宗做法

正宗的不辣红油辣椒油一般是辣椒油和花椒油的混合物，没有添加其他佐料。不辣红油辣椒油的制作方法和口味因地区而异，但一般都是以红油

（辣椒油）和花椒油为主要材料，并且没有添加其他香料和佐料。因为加入其他调料会影响到红油和花椒的口味，降低正宗的口感。如果要制作正宗的不辣红油辣椒油，需要选用优质的辣椒和花椒，并在制作过程中细心，注意火候和油温的掌握。制作完成后，可以用于拌面、涮火锅、拌凉菜等食物，是一种非常方便的调味品。

贡菜毛肚不辣的做法

食材：

鲜毛肚300克，洋葱半个，小米椒5个，香菜1根，姜1块，蒜2瓣，大葱1段

做法步骤：

1、鲜毛肚洗净切条，洋葱切条，小米椒切粒，姜葱蒜切片，香菜切段，干辣椒剪成段；

2、鲜毛肚放入锅中焯水半分钟，捞出待用；

3、锅中倒入适量油，放姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，倒入洋葱翻炒半分钟；

4、放入鲜毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上香菜即可。

不辣的拌面酱做法

主料

一品鲜黄豆酱2大勺

鸡蛋1个

葱花1勺

洋葱丁2勺

土豆丁1大勺

什锦菜1大勺

木耳丁1勺

植物油2勺

盐半勺

白糖半勺

淀粉1勺

辅料

水适量

做法步骤

1.准备好各种材料。

2.先煮面：冷水中加少许盐，煮沸后下面条，将面条煮至八成熟，过冷水后沥净，泡在冷水里备用。泡冷水能让面团不坨，口感筋道。如果用来拌饭，请忽略这步骤。

3.再炒鸡蛋：将1个鸡蛋打碎，加少许盐搅匀，锅中倒少许植物油烧热，将蛋液倒入炒至八成熟，盛出备用。这种加鸡蛋炒酱的方法，有点儿类似于东北的“大葱鸡蛋酱”，味道非常香鲜。

4.接着炒酱：在刚才炒鸡蛋的锅中加少许植物油，倒入葱花儿和洋葱丁，中火爆香。

5.倒入切丁的土豆和香肠，中火将香肠煸出油。香肠也可以用培根代替。煸出的油被土豆丁吸收后更香。

6.倒入什锦菜、木耳碎和黄豆酱，加少许水和白糖，中火炒开。

7.倒入之前炒好的鸡蛋，小火炒匀。让鸡蛋浸在汤汁里入味。

8.锅里一边小火煮，另一边准备水淀粉。我用的是甘汁园的玉米淀粉，淀粉与水的比例是1：8。用玉米淀粉勾的芡比土豆淀粉更轻盈透亮，凉了也不会懈，不会出汁，非常适合做拌面酱。

9.将水淀粉沿锅边倒入，开中大火快速翻炒均匀。

10.待汤汁变得粘稠，趁热盛出。

11.浇在沥净水分的面条上拌匀，即可。

青椒鱼怎么做的不辣，又有青香味，谢谢

青椒鱼怎么做不辣呢？还有清香味！首先青椒不能辣，我们可以选用不辣的螺旋椒，这种辣椒长得跟尖椒相似，但一点都不辣，下面就是我刚买的螺旋椒

这种辣椒不辣，但带有一股淡淡清香味非常适合不辣青椒鱼的制作。

下面我们来介绍一下制作过程。

准备食材

白鲢鱼

（其他鱼也可，白鲢鱼最便宜，嘿嘿！），鱼肉鱼骨分开码放，酸菜少量，姜蒜大葱，青花椒干红辣椒少量

（完全吃不了麻辣可以不放）鸡精味精盐，螺旋椒切段。

码味

鱼片鱼骨分别加入盐姜片，料酒抓匀腌制半小时。然后鱼片加入鸡蛋清淀粉一旁备用。

开始制作吧！

首先锅烧热，加入食用油少量猪油

（加了会提升这道菜的层次哦！）下入葱姜蒜爆香，加入酸菜炒制大概两分钟，充分激发出酸菜的味道，加入鱼骨继续炒制一分钟左右，加入适量的水，水开慢慢熬制成汤汁变白，捞出锅内食材放入盘中垫底，随后慢慢加入鱼片，水开10秒关火捞出

（这要取决于刀功，如果不把握多煮10秒也无妨，毕竟安全最重要）最后锅内烧油，加入青花椒，线椒，干红辣椒段，淋入盘中！

这就是我刚前天刚做的青椒鱼，卖相还不错吧！汤浓味美，因为家里小孩才3岁所以不敢给他吃太辣。

总结一下

青椒鱼中的酸菜要少点，不然就无法突出青椒的清香味，最后加入的红辣椒段也不辣，鱼片码味的时候一定要稍微多放点盐，不然不容易入味。

我是小陈爱野炊，喜欢创新美食，喜欢的可以关注我哦！

关于青花椒面怎么弄好吃又不辣和不辣红油辣椒油的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。