大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下驴肉馅儿怎么弄好吃的问题，以及和驴肉馅饺子怎么调馅的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 驴肉馅怎么调
2. 驴肉馅饺子怎么调馅
3. 驴肉饺子最正宗的做法
4. 驴肉饺子正宗做法

驴肉馅怎么调

驴肉饺子调陷方法如下：

将驴肉切碎；锅内热油；将驴肉放入锅内炒香；加入适量酱油，盐，鸡精，翻炒均匀出锅；芹菜和葱切碎备用；将驴肉，芹菜和葱放入盆里；加入适量的麻油和植物油一起搅拌均即可。

驴肉馅饺子怎么调馅

材料：

面粉、驴肉1000克、洋葱2个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、

做法：

1，和面：做蒸饺，用的是烫面，开水准备好，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将开水加入，一边用筷子搅，等面盆里都是大雪花片的时候，再加入少许的冷水，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团，醒上半个小时。将面团分成几份，再将面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，再擀成饺子皮。

2，先把驴肉剁成肉泥，这里有一个小诀窍，饺子馅一定要人工剁碎，很多人为了方便都直接选择用机器搅碎，人工剁碎的肉会比机器搅碎的肉馅好吃很多。

3，在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。洋葱剥去外皮，把洋葱切成末，胡萝卜切成末，把姜切成末。

4，将饺子馅放在盆内，打入一个鸡蛋，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋入水，淋半碗水就可以了，把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁。再加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，蚝油，生抽，搅拌均匀，

5，在加入熟油和香油，搅拌均匀，下入胡萝卜末搅拌均匀，倒进饺子馅里面的油一定要是熟油，什么是熟油呢？就是把平常食用的油烧热，等油凉了之后就可以用了，否则饺子馅容易有生油味。

6，再加入洋葱搅拌均匀，洋葱不要拌早了，拌早了会腌出水，包饺子时现拌就可以。

7，将饺子馅放在饺子皮内，将两边的饺子皮从中间捏紧，两边再捏好即可，将饺子全部包好。

8，蒸锅加水烧开，将饺子摆在笼屉内，大火，上气蒸15-20分钟，到时间后，让蒸饺在锅里焖2-3分钟就可以了，美味的蒸饺就做好了。

驴肉饺子最正宗的做法

主料

驴肉800克

（馅）

面粉适量，

辅料

蚝油1大勺，酱油1勺，鸡精1勺，十三香1勺，色拉油2勺，葱花适量。

步骤1

剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀放置十分钟肉完全吸水后，加入蚝油、鲜酱油、鸡精、十三香、色拉油搅拌均匀，最好加葱搅拌均匀。

步骤2

以滴水的方式一边滴水一遍搅拌面粉，直到搅拌成面絮把面絮揉成一个面团，盖上盖子醒发10分钟左右，醒发好后再揉几分钟，再盖上盖子醒发10分钟左右。

步骤3

醒发好的面团揉成长条形，揪成小圆形剂子，用手掌把小圆面团按扁，再擀成圆形饺子皮。

步骤4

取一张饺子皮放上肉馅包成饺子，包完备用。

步骤5

放一大锅水，水开后下入饺子，煮的时候不时的用漏勺贴锅边顺一边搅拌，直到煮到饺子漂在水面，肚子鼓起来就是熟了，捞出即可

驴肉饺子正宗做法

主料

驴肉800克

（馅）

面粉适量，

辅料

蚝油1大勺，酱油1勺，鸡精1勺，十三香1勺，色拉油2勺，葱花适量。

步骤1

剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀放置十分钟肉完全吸水后，加入蚝油、鲜酱油、鸡精、十三香、色拉油搅拌均匀，最好加葱搅拌均匀。

步骤2

以滴水的方式一边滴水一遍搅拌面粉，直到搅拌成面絮把面絮揉成一个面团，盖上盖子醒发10分钟左右，醒发好后再揉几分钟，再盖上盖子醒发10分钟左右。

步骤3

醒发好的面团揉成长条形，揪成小圆形剂子，用手掌把小圆面团按扁，再擀成圆形饺子皮。

步骤4

取一张饺子皮放上肉馅包成饺子，包完备用。

步骤5

放一大锅水，水开后下入饺子，煮的时候不时的用漏勺贴锅边顺一边搅拌，直到煮到饺子漂在水面，肚子鼓起来就是熟了，捞出即可

驴肉馅儿怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于驴肉馅饺子怎么调馅、驴肉馅儿怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。