贵阳南浦路美食详细菜谱

1.花溪牛肉粉
2. 贵州酸辣粉
3. 红烧羊肉粉
4. 贵州凉粉 制作流程

1.花溪牛肉粉 材料：牛肉、米粉、香菜、葱花、辣椒油、醋、糖、花生碎等。 步骤： 1将牛肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。 2将米粉放入开水中煮熟，捞出沥干。 3在碗中放入牛肉片、米粉、香菜、葱花、花生碎等。
2. 贵州酸辣粉 材料：酸笋、辣椒、豆腐皮、米粉、香菜、葱花等。 步骤： 1将酸笋和辣椒切碎，豆腐皮切丝。 2将米粉放入开水中煮熟，捞出沥干。 3在碗中放入米粉、酸笋、辣椒、豆腐皮、香菜、葱花等。
3. 红烧羊肉粉 材料：羊肉、米粉、香菜、葱花、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精等。 步骤： 1将羊肉切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。 2将米粉放入开水中煮熟，捞出沥干。 3在碗中放入米粉、羊肉、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精等。
4. 贵州凉粉 材料：凉粉、豆芽、蒜泥、辣椒油、醋、糖、花生碎等。 步骤： 1将凉粉切成小块，豆芽焯水。 2将蒜泥、辣椒油、醋、糖、花生碎放入碗中。 3将豆芽、凉粉放入碗中。 禁忌：

1.牛肉粉禁忌孕妇、小孩、老年人。
2. 酸辣粉禁忌胃酸过多、胃寒、手脚冰冷等人群。
3. 羊肉粉禁忌感冒、发热、腹泻、消化性溃疡等人群。
4. 凉粉禁忌孕妇、小孩、老年人。