其实猪蹄凉拌怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解凉拌猪脚最正宗的做法王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享猪蹄凉拌怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 凉拌猪蹄怎么做
2. 冷江麻辣凉拌猪脚的正宗做法
3. 凉拌猪脚最正宗的做法王刚
4. 酱猪蹄怎么凉拌

凉拌猪蹄怎么做

原料：猪蹄、八角、桂皮、香叶、干辣椒、孜然、白芷、盐、料酒、生抽、麻油、蒜、辣椒油、葱花。

做法步骤：

第1步、准备适量调料香料。

第2步、准备1.5个猪蹄。

第3步、剁成块。

第4步、加入葱姜料酒焯水去腥。

第5步、焯好水后捞出洗净。

第6步、将洗净的猪蹄放入沙锅内，加入我们刚才准备好的香料。

第7步、再加入两大勺盐。

第8步、加水没过猪蹄，小火慢炖两小时。

第9步、炖好的猪蹄捞出，放入盘内。

第10步、加入两勺生抽。

第11步、两勺醋。

第12步、适量蒜末。

第13步、两勺辣椒油。

第14步、拌好后乘出装盘。

第15步、再撒上适量葱花。

第16步、即可享用。

?

冷江麻辣凉拌猪脚的正宗做法

1、准备食材：猪蹄、小米辣、青尖椒、香菜、葱、姜、蒜、黄酒、生抽三勺、醋一勺、蚝油一勺、白糖半勺、盐半勺、鸡精半勺、花椒粉一勺、辣椒油两勺、花椒油一勺、熟芝麻一勺

2、把猪蹄剁成小块，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，小米辣洗干净切圈，青尖椒洗干净切圈，葱姜洗干净，姜切片、葱切段。

3、猪蹄浸泡出血水后，清洗干净，凉水下锅焯水，加入葱、姜、黄酒，大火烧开，烧开后把浮沫撇干净，煮五分钟，焯好水后捞出来冲洗干净。

4、把猪蹄放进锅中，加入水，再放入干辣椒、花椒、黄酒大火烧开，转中火煮四十分钟，时间到后关火焖十分钟，焖制好后捞出来晾晾。

5、接下来调料汁，蒜洗干净切成蒜末，香菜洗干净切小段，把蒜末、小米辣、青尖椒放进碗中，生抽、醋、蚝油、白糖、鸡精、盐、花椒粉、辣椒油、花椒油、熟芝麻搅拌均匀，把料汁均匀地浇在猪蹄上面，撒上香菜、葱花就可以吃了。

凉拌猪脚最正宗的做法王刚

主料：

猪蹄1个

辅料：

葱适量，姜适量，料酒适量，青椒适量，红椒适量，小米椒适量，蒜适量，味精适量，鸡精适量，盐适量，香醋适量，酱油适量，香油适量，红油适量，香菜适量。

步骤1

猪蹄切块，下锅煮熟，加葱姜，料酒，剁蒜蓉，青红椒，小米椒切圈，猪蹄煮熟捞出冷却。

步骤2

碗中放入味精，鸡精，盐，香醋，酱油，香油，蒜蓉，青红椒，小米椒，红油，搅匀。

步骤3

猪蹄浇上调好的汁，放上香菜就可以开吃喽！

酱猪蹄怎么凉拌

材料：猪蹄、精盐、生姜、大蒜、红尖椒、香菜、白糖、生抽、料酒、陈醋、红油，麻椒粉

做法：

1、生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀、再在猪蹄的“腹部”深切一刀、顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。建议买猪蹄时候让店铺把猪蹄用小铡刀给斩成小块。

2、锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。

3、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块，红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。

4、取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。

5、洒上适量精盐、倒入1/2汤匙陈醋、洒上少许麻椒粉、根据喜好倒入适量的料酒。

6、把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。调入一汤匙红油，拌匀即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。