各位老铁们好，相信很多人对油条的面怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油条的面怎么弄好吃又简单以及怎样发油条面的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸油条的面怎样和
2. 怎样发油条面
3. 炸油条怎么活面更好吃
4. 油条面的做法和配方

炸油条的面怎样和

用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

油条的做法：

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。怎样做出松软的油条？

1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

这个油条是很早以前做过的，因为没有步骤图，有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题，写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系，发酵得就不够充分，不过已经很好吃了，绝对可以与永和的油条媲美，如果再多发酵一会儿，就更松软了。

怎样发油条面

1.

准备食材：高筋面粉，玉米面，鸡蛋，酵母粉，泡打粉，盐，食用油，水

2.

取一个大盆，加入2斤面粉，2枚鸡蛋，30克玉米面，5克酵母粉，3克泡打粉

（可以不加），20克花生油，搅拌均匀。很多朋友在做油条的时候，为了炸出来的油条香软蓬松，喜欢加泡打粉，其实可以不加，或者少加一点点就可以。我们在和面的时候，可以加2个鸡蛋，最重要的是要加一把玉米面，这样炸出来的油条，香软蓬松，没有添加剂，营养健康又好吃！再就是如果吃不了花生油的生油味，可以加玉米油。

3.

加入600克30度左右的温水和面，把面和成偏软一点的面团。因为面粉的吸水性不同，在和面时可以酌情增减水的分量。这个面团比较软，在揉面时，如果沾手的话，可以沾点清水揉。揉至盆光、面光、手光时，盖上锅，盖使面团发酵至两倍大。

4.

为了快速发面，大家可以将揉好的面团放入一个不锈钢盆内，锅内加水烧至30度，把盆放到锅内，这样可以缩短发面时间。面发好后，揣入淡盐水，然后再盖上锅盖，醒发15分钟，揣入淡盐水后，做出来的油条蓬松暄软有劲道

5.

案板上涂抹一层油，取一块面，直接拍打成5厘米宽的长条，然后切成2厘米宽的段。

6.

将相邻的两段面叠放在一起，用筷子在中间压一下，注意筷子上要涂抹一层油，防止粘连，再就是压的时候不要太用力，别把面压断。

7.

锅内加油，烧至五六成热，调成中小火，放入筷子，试一下油温，筷子冒小泡即可。双手将油条两段拎起，油条会自然拉长，将油条中间部分先放入油锅内，左右轻轻摇动油条，使油条中间定型，然后松开双手，把整个油条放入油锅，小火慢炸

8.

油条定型后，用筷子轻轻翻动油条，使油条受热均匀，小火炸至表面金黄后，捞出控油。

炸油条怎么活面更好吃

1.找出一个干净的和面盆，取出500克面粉加入盆中，然后再往和面盆里加入一勺盐，再加一点小苏打粉，为了保证油条的酥脆可以加两个鸡蛋。

2.然后加干酵母粉，先用筷子搅拌均匀，接着取适量的温水加入和面盆中，一边加入一边用筷子不停地搅拌，一直搅拌出面絮，停止加水。

3.然后直接用手去和面，如果感觉和面盆中的水有些少，可以再用手蘸取少量的水，随着和面时间的加长，面团变得越来越光滑，等表面光滑无瑕疵时，就代表面已经和好了。

4.和好面之后需要进行发酵，常用的发酵方法是在和面盆上面覆盖一层保鲜膜，然后将和面盆放入温暖的环境下。

5.大约一个小时左右，面盆中的面团就能醒发至两倍大小，此时就说明面已经醒发好了，然后通过正常步骤去炸油条。

6.用这样的面去炸油条才会酥脆、好吃，希望我的经验能够帮到你。

油条面的做法和配方

配方：面粉500克、泡打粉10克、鸡蛋一个、苏打粉2克、精盐15克、食用油15克、凉水适量280克。

做法：1、除油以外，所有材料放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手法。

2、面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面。

3、保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，等待早上炸制。

关于油条的面怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。