大家好，今天小编来为大家解答油渣怎么弄好吃最正宗的做法这个问题，贵州油渣正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 油渣怎么做好吃
2. 贵州油渣正宗做法
3. 熬油渣家常做法
4. 脆皮猪油渣的正宗做法

油渣怎么做好吃

1、食材：油渣500g，白糖50g，大料50g，盐5g。

2、往油渣中加入一些白糖

(按照个人口味放适量的白糖）、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。甜甜的，很软，味道还不错。

3、在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中，然后让进电饭锅蒸屉里，待饭煮熟了，一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了，下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间，这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种，尘封出来的油渣特别想，很糯。

4、完全可以把这种油渣当做肉来做菜，可以炒写菜在里面，很美味

贵州油渣正宗做法

贵州油渣是贵州传统的小吃，其主要原料是豆腐乳、豆面、番薯粉和水。下面是油渣的正宗做法：

材料：

-豆腐乳200克

-豆面150克

-番薯粉100克

-水适量

步骤：

1.将豆腐乳捣碎成细泥状。

2.将豆面和番薯粉混合在一起。

3.加入适量的水，搅拌成麻糊状。

4.把豆腐乳泥加入麻糊中，搅拌均匀。

5.把混合好的泥状物放入蒸锅中用旺火蒸约20分钟。

6.蒸好后取出，晾凉。

7.将晾凉的泥状物切成小块，放入热锅中用小火慢慢炸至金黄色即可。

在食用时，将油渣配以辣椒酱、醋等调味品，口感更佳。

熬油渣家常做法

原料：

油渣

(500g)、白糖50g、大料50g、盐5g

步骤：

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第一种做法：往油渣中加入一些白糖

(按照个人口味放适量的白糖）、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。甜甜的，很软，味道还不错。

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第二种做法：在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中，然后让进电饭锅蒸屉里，待饭煮熟了，一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了，下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间，这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种，尘封出来的油渣特别想，很糯。

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第三种做法：完全可以把这种油渣当做肉来做菜，可以炒写菜在里面，很想很美

脆皮猪油渣的正宗做法

制作脆皮油渣：

材料：

猪油渣400克，姜片3片，食盐适量

步骤：

1.将猪油渣放入冷锅，开小火，用中火慢慢加热，等到渣中的油开始冒泡，翻动渣子让其均匀加热。

（翻动时要用筷子或铲子，避免手触烫伤）。

2.当渣子逐渐变成棕红色的时候，油泡也变得越来越多且小，就可以关火了，将渣子用勺子捞起，放在沥油篮上，把多余的油滤掉。

3.再将沥干油后的油渣放在蒸锅里，加入姜片，再撒一层食盐，把蒸锅盖好，开火蒸15到20分钟，最后用刀切成小块即可食用。

关于油渣怎么弄好吃最正宗的做法，贵州油渣正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。