大家好，关于鸡佬怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于万州十大必吃餐馆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 老公鸡怎么烧好吃
2. 老公鸡怎么烧最好吃
3. 烤鸡佬配方
4. 万州十大必吃餐馆

老公鸡怎么烧好吃

烧鸡公做法食材用料：公鸡肉400克、芹菜、青笋、啤酒、老抽、辣椒油、生抽、豆瓣酱、花椒、料酒、葱、姜、蒜、醋、小米椒、食用油。1.先把食用要用的食材准备好，把鸡肉用清水冲洗干净血水剁成块沥干水分备用，蒜和姜切成片，葱洗干净葱叶切成段，葱白斜切成段，干辣椒切成粗一点的丝，芹菜去掉叶子洗干净切成段，青笋的外皮去掉后切成片。2.把鸡肉放进盆里放入一半的姜和蒜片，在加入料酒和盐、生抽一起搅拌均匀后再腌20分钟。3.炒锅里放入适量的油，用中火把油烧热到7成热的时候把花椒和干辣椒、葱白、剩下一半的姜和蒜片放进去爆香，然后在把腌制好的鸡肉放进去煸炒，把鸡肉里的水分炒出来肉质炒变色。4.倒入适量的生抽和老抽翻炒均匀，然后在加入豆瓣酱炒香后再加入1勺的辣椒油，翻炒片刻在加入醋翻炒，直到把鸡肉都均匀的粘上酱料。5.然后就可以倒入啤酒了，我加入的是易拉罐整瓶的啤酒，翻炒均匀后把它倒入砂锅内，用砂锅盖上锅盖大火烧开后再用中火焖炖15分钟。6然后在加入芹菜段和青笋片翻炒均匀后再继续焖5分钟，然后在把葱叶段放进去，接下来就开始调味道了，加入鸡精和适量的盐即可，在没有出锅之前可以品尝一下味道，符合自己的口味就可以了。7然后关火在上面在撒上一些香菜即可。做法二食材用料：芋头、公鸡半只、甜面酱、葱、姜、香叶、鸡精、豆瓣酱、胡椒粉、酱油、桂皮、八角、料酒、蒜、食用油。推荐食材使用南京浩天生态草公鸡，551天以上，肉质紧致，口感有嚼劲，原生态散养。

老公鸡怎么烧最好吃

可以烧的菜很多，推荐一道大盘鸡

正宗新疆大盘鸡的用料

鸡半只、土豆3个、青椒2个、葱1根、姜1块、蒜1头、冰糖1把、干线椒1把、盐适量、花椒1把、八角4粒、香叶4片

正宗新疆大盘鸡的做法

步骤1

剁好的鸡肉放盆里，多放点盐，用清水洗，多洗几遍，去除血水，洗好控水备用。

步骤2

开水泡一把干线椒，这种是不太辣的，可以多放，提色增香。

步骤3

准备葱姜蒜备用。姜切片，从切段，蒜不用切。

步骤4

准备香料。香叶，八角，花椒，花椒要很多。

步骤5

土豆切滚刀块，洗几次，泡水里，去除淀粉。

步骤6

锅里放油，比平时炒菜放的油要多，放一把冰糖

（没冰糖可以用白砂糖），炒制糖色。

步骤7

糖色炒好放入鸡块迅速翻炒，肉皮有点收紧就放入花椒，八角，香叶，继续翻炒。

步骤8

放完香料接着放葱姜蒜。

步骤9

放入土豆翻炒一会儿，就可以加盐了，这时候盐要多放一些，因为后面还会加水。盐如果放过量了可以多加水，如果放少了食材就没有味道，即使最后再放也无法入味。放完盐，加入干辣椒，炒两下就可以加水了，量自己掌握，可以放一半，也可以跟食材差不多齐平。烧开，关小点火，盖上盖焖10-15分钟。

步骤10

焖肉的时候切两个青椒，切成菱形块就可以。

步骤11

鸡肉焖的差不多便可以放入青椒，大火翻炒几下就可以出锅了。

步骤12

大盘鸡不能没有面。下一锅皮带面或者长刀削面都可以。

烤鸡佬配方

原材料：辣椒面2.5汤勺，蒜头盐2汤勺，盐1汤勺，干迷迭香1汤勺，尖椒粉1汤勺，黑胡椒1汤勺，无骨削皮鸡脯肉4块

作法

1.用一个中碗，将全部调味品彻底混和在一起。

2.用中高溫加热烧烤架，将大概3汤勺的调味品化合物揉到鸡脯肉双面，不必要的调味品放进一个密封性的器皿里以便之后的用处。

3.在烤串架子上轻刷层油。鸡脯肉每一面烤6-8分鐘，直至辣鲜露流清才行就可以。

万州十大必吃餐馆

何姐餐馆，詹家饭店，毛大哥酸菜米线，寸滩无名小炒，小赖餐馆，杨肥肠，二食堂，龙凤罐罐米线，背篼烧白，古道第一家豆花饭，胖子好盐水鸭，杨家坪无名卤菜，望江楼三线砂锅米线，姚姚鸡，谭谭鱼，蔡大嫂，人和街眼镜油茶，开半天猪耳朵面，无名豆花，窑坝街泡椒鱼，春森路糯米团，三三鱼庄泡椒酸菜鱼，老院子肥肠鸡，金凌餐馆等。

好了，关于鸡佬怎么弄好吃和万州十大必吃餐馆的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！