各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享煮面配的汤怎么弄好吃呢，以及热汤面汤汁怎么调的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 想开个早餐店，粉汤伊面汤之类，需要什么煮汤入味鲜美
2. 煮面是和汤料一起煮还是分开
3. 热汤面汤汁怎么调
4. 陕西一口香臊子面汤的正宗做法

想开个早餐店，粉汤伊面汤之类，需要什么煮汤入味鲜美

您好，我是老陈，很高兴能为您回答这个问题。

您的问题是想开个早餐店需要什么材料煮汤入味鲜美，下面我将一一来为您解答。

第一：筒子骨。筒子骨先焯水，放清水里洗净再放入汤锅熬煮。筒子骨的作用比较全面，增鲜增白出味。

第二：鲫鱼。鲫鱼能使汤变白，买回来的鲫鱼去鳞片处理好后先放锅里煎到两面金黄，然后再加入清水一直熬煮即可。记住，一定要煎，只有先剪过的鱼才会使汤变白。

第三：鸡架。开店的话我们就不用老母鸡了，用鸡架就行。鸡架的作用是增鲜，焯水之后再放入一起熬煮即可。

第四：老鸭。老鸭的作用是增香，同样先焯水，再放入汤锅里一起熬煮。

第五：猪皮。猪皮的作用是能使汤变得浓稠，浓稠的汤头更容易使粉面挂住味道。猪皮最好烧一下，洗干净之后再下入汤锅。

第六：鸡爪。鸡爪不用焯水，洗净即可。鸡爪和猪皮因为胶原蛋白含量较高，所以也能使得汤头变得浓稠出味。

材料一起熬煮了之后再放入老姜料酒去腥，小火慢熬即可。

以上就是针对您提出的问题的回答，希望对您有所帮助。祝您生活愉快。

煮面是和汤料一起煮还是分开

个人感觉应该分开煮好一点一个电磁炉煮煮汤料然后一个用煤气焯水一遍，然后再做这样子比较适合这样子的话，就感觉快一点，如果一起煮的话，感觉味道不怎么好而且分开煮的话不费时间在家里自己做和在外面是不一样的，所以这还要看个人口味

热汤面汤汁怎么调

1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量

（没有可以用葱花替代）。

2、然后我们再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜。

3、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀，最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可。

4、成品，非常的好吃，简单而又平凡的美味，爱吃面食的朋友，值得一试。

陕西一口香臊子面汤的正宗做法

炒锅放适量油，油热后可以放点姜末，不喜欢姜的可以不放，放入适量食盐和香醋、五香粉，遇到热油先把醋香激发出来，然后可以加入适量热水，一次把食盐和香醋热水量放好。

往滚开的汤中加入臊子肉和炒好的菜丁，小火让汤继续翻滚。

加入备好的辣椒油，喜欢吃辣就多放点，不喜欢就忽略，真宗的陕西的臊子面汤，上面浮出一层红油。

酸辣臊子汤调好后，在准备用汤浇面前，锅中加入切好的鸡蛋皮和蒜苗，这样汤色最好看。这样臊子汤做法就完成了。

关于煮面配的汤怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。