窝李子怎么弄好吃,你们小时候掏过鸟窝吗
7802024-09-30
很多朋友对于咸粽怎么弄好吃窍门视频和粽子是怎么做的不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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谢谢悟空问答的邀请。端午节提前几天就吃上了。
婆婆担心在外面吃的粽子不好,所以每年端午节的前几天,就开始准备包粽子的原料了,包粽子的叶子泡起来,猪肉买来用酱料腌上,糯米用水泡起来等等等等。所以提前几天婆婆就会把粽子包好。
我跟老公都比较忙,顾不上包,婆婆手又痛,我们都劝她不要包粽子了,吃不吃的没没关系的。可是婆婆为了让我们吃上粽子,每年最起码都会买上十斤糯米来包粽子。唉,可怜天下父母心哪!
我是北方人,喜欢吃面点,婆婆还学着给我做了包子,太感谢婆婆了。
在此感恩婆婆公公的所有付出,希望双方父母身体健康。也祝所有的朋友端午节安康。
回答:五月初五吃粽子,是为纪念爱国诗人《屈原》一生忧国忧民而投汨罗江自杀。楚人为了保护他的身躯不受鱼虾的侵害,于是包了粽子投入江中,从南北朝开始至今。
为什么要吃粽子:1.是纪念屈原。2.是求子端午节中,人们互赠粽子寓意是求子。九子粽,九个粽子连在一起。3.功名得中,因为“粽”和“中”音近,古时寓意考中功名。4.光宗耀祖,中“粽”和“中”音近,因为端午节吃粽子寓意“光宗耀祖”所以家家都吃粽子。
吃粽子的由来和寓意渊源流长,至今几千年历史。
作为北方人,我喜欢吃甜粽子。今年我包了红豆,紫薯,蜜枣,红糖四种馅的粽子。
2020年6月25日是端午节,每年的这时候我都会包粽子,不为别的,就为给家人和孩子过节的气氛。因为端午节为我国四大节日之一,作为中国人,这些传统节日不可草草而过,我们要把这个节日传承下去。
端午节一年一度,我们家乡的端午节会吃粽子,戴香囊,挂艾草,绑彩色丝带。不知道你的家乡是什么样的习俗呢?
每每到了端午节,大家就会提着粽子送亲戚,一般是舅舅给外甥送。这些粽子并不是自己包的,都是在外面买的。因为我们家乡地处北方,也没有粽叶,所以原材料都没有,也不会去包粽子了。以前的交通不好,也没有网购,所以大家就没人包粽子,也就这样一代代传下来了,基本没人会包粽子。但是吃粽子的习俗还是有的,商家会卖的。
关于粽子的故事,大家都知道是纪念屈原的,但是背后的细节,网上写的故事是这样的:相传,楚国诗人屈原倡导举贤授能,富国强兵,力主联齐抗秦,遭到贵族子兰等人的强烈反对,屈原遭谗言去职,被赶出都城,流放到沅、湘流域。他在流放中,写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等诗篇。公元前278年,秦军攻破楚国京都,屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,但是始终不忍舍弃自己的祖国,于五月五日,在写下了绝笔作《怀沙》之后,抱石投汨罗江自尽,以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。百姓们怕江河里的鱼吃掉他的身体,就纷纷回家拿来米团投入江中,以免鱼虾糟蹋屈原的尸体,后来就形成了吃粽子的习俗。
我是北方人到南方生活了很多年,所以也学习起了包粽子,这里包粽子的材料很容易购买,所以年年都会包一点。既让孩子体验了传统节日的氛围,也让孩子收获了包粽子的经验,相信将来等他长大了,他也会给他的孩子这样过这个节日,就这样一代一代传承下去。
至于粽子包什么馅,南北方也是有差异的,北方人一般甜粽子吃得多一些,南方人肉粽,咸味粽子吃的多一些,这样看起来也很奇怪哦,南方人日常饮食清淡,北方人日常饮食口味偏重,但是在粽子这件事上,好像颠倒过来了,这也许就是粽子的不同之处吧。
今年我包了红豆粽子,紫薯粽子,蜜枣粽子,另外还有红糖粽子。红糖粽子是我们家乡特有的一种粽子,白的糯米里裹着红红的红糖,煮好以后,一口咬下去,糖汁外流,太美味了。但是渐渐的,这种红糖粽子也很少见了,那是儿时记忆中的味道。所以每年我会包几个红糖粽子,数量很少,少而珍贵。我告诉孩子,谁吃到红糖粽子就是那个最幸运的人。这样孩子也就记住了红糖粽子,让这个我儿时的味道不会消失。
我的家乡,除了这个特别的红糖粽子外,还有一种叫桂花蜂蜜粽子,把蜂蜜和成稠的蜂蜜水,里面加上桂花,淋在粽子上面,香味浓郁,整条街都是香香的粽子味儿。
包粽子是一件快乐的事,每年总在欢笑中把幸福包在里面了,每咬一口满嘴都是甜
【食材准备】糯米,棕叶
(我准备了两种,干的和新鲜的),红豆,蜜枣,紫薯,红糖,蜂蜜
【制作步骤】
1.把糯米和红豆提前泡4-5个小时。
2.鲜棕叶清洗干净,剪去头尾。
3.干粽叶先浸泡10分钟,然后加盐在锅里煮10分钟,也剪去头尾。
4.两片粽叶拼在一起,把宽的一边折成漏斗状。
5.装入泡好的糯米,再加红豆或者其它料,再加糯米。
6.然后将顶部粽叶压下来,用食指压住,再把左边多出来的粽叶向下折,用大拇指压住。
7.包起来,用绳子捆起来。
8.包好所有的粽子,放入高压锅,压40分钟,开锅即可。
9.剥掉粽叶,淋上少许蜂蜜即可享用。
晶莹的棕子是不是很诱人?
【兔子小贴士】
糯米提前泡胀,一般至少四个小时。自己包的粽子,就是想吃什么馅就做什么馅。包粽子时不能捆得太紧,包住不漏米即可。一定要煮熟透。粽子放凉淋上蜂蜜更好吃。干粽叶处理方法:先冷水浸泡一会儿,增加韧性,再入锅煮,煮的时候水里加盐,既可以杀菌,也可以增加粽叶的韧性。端午节马上来了,自己在家做美味的粽子吧!自己做的粽子,材料扎实,而且可以根据自己喜好放馅儿,比买的更加美味、实惠。
趁周末有时间包了一锅粽子,包了咸蛋黄、咸肉、小米红枣、糯米红枣、小米糯米两掺五种。
咸肉
(咸蛋黄)粽子的包法:
1、糯米、小米洗净,分别放清水中浸泡两小时以上。浸泡过程糯米会吸水,如果发现水少了再添一些。
2、肉切三四厘米左右的块儿,放姜丝、生抽、老抽、五香粉、盐,抓匀,放入冰箱中腌制入味。料下重一点、咸一点煮出来味道才刚好。瘦肉五花二刀肉都可以,随个人喜欢,不用担心肥腻瘦柴的问题,粽子煮熟了肥肉一点也不腻,即使全瘦肉也很酥烂,一点不柴,都很好吃。
咸鸭蛋剥出蛋黄备用。
3、超市买的粽叶清洗干净。我买都这种只需要洗一下就能用,更省事。如果您买的那种干的,需要提前浸泡、煮一下。
4、两个小时后米就泡透了,控水,拌入生抽、老抽、盐拌匀,再腌制半小时左右。
5、所有材料准备工作都做好了,可以开始包粽子啦。准备好线、剪刀等工具放手边待用。
6、将两个粽叶绒面相对叠放在一起。7、将粽叶折成漏斗形,用左手托着。不好描述,具体看图。注意漏斗尖那里要裹严实不要漏口,否则会漏米。
8、用调羹舀一点米放入漏斗尖,压实,取一块肉或一个蛋黄放入,上面再铺米压实。
9、将上面的粽叶向前折过去,同时左手手指将粽子两边往里推一下,右手将上面的粽叶侧边折下去一点,将接口处包裹严实,然后将粽叶沿着粽子侧边折过来。不太好描述,网上找了张图,很容易看明白。
10、看,粽子的形状已经出来了。用线将粽子缠住,缠结实避免煮的过程中脱落。
11、包好的粽子放入锅中,加足够的水,开大火煮开,转小火煮两个小时左右即可。
如果有红豆绿豆之类的豆子,泡好放一点进去会更好吃。
二、糯米
(小米/糯米小米两掺)红枣粽子的包法:
糯米红枣粽子的包法与咸肉的基本一样,卷出漏洞状后先放一颗红枣在漏洞尖处
(红枣提前浸泡),然后放一点米压实,然后再放一两颗红枣,再放一点米压实,包成粽子形状即可。
很多人大概都有这样的感受:看别人包粽子貌似很容易,但自己包起来却觉得好困难!别怕,多包几个就会越来越顺手了。其实只要不漏米就行,形状只是锦上添花,不影响味道。
马上端午节了,粽子包起来吧,把自己喜欢吃的馅儿通通包进粽子里去!
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