本篇文章给大家谈谈酥芋头怎么弄好吃视频，以及酥芋头做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 怎样炸芋头会脆又酥
2. 酥芋头做法
3. 金丝香芋酥的做法
4. 井陉酥芋头做法

怎样炸芋头会脆又酥

材料：芋头250g，糖60g，水30g

糖的比例可根据自己口味微调

做法

芋头切块过水，沥干备用，锅内倒油，加入芋头，中小火保持油温180度左右炸5分钟左右

（芋头炸的时间根据切块大小调节，炸到用铲子轻敲芋头表面脆脆的感觉即可）

2锅内放入糖和水，加一点点盐，全程中小火，熬到糖冒大泡转小泡的状态，倒入炸好的芋头，关火然后不停翻炒，炒出糖霜即可

酥芋头做法

用料：带皮五花肉500克，芋头400克，八角2粒

，姜3片，老抽15ml，蜂蜜10ml，蚝油5ml，鸡粉2克

做法

1、五花肉洗干净，放入开水的锅内煮至6成熟时捞出，用厨房纸擦去肉皮上的水分，趁熟用叉子在皮上扎小孔，再均匀地抹上老抽和蜂蜜，腌制1小时至表皮上色

2、用厨房纸擦去肉皮上多余的水分，肉皮朝下，放入冷油锅中，

（一定要盖上锅盖，否则你会后悔莫及）小火炸至肉皮金黄色，取起放在盘里放入之前煮五花肉的肉汤中泡大约2小时至皮面蓬松，切约0.4厘米的长方形片

3、干净锅上烧热放油，下姜爆香，加入肉片，八角，糖翻炒均匀后，淋入肉汤焖煮至入味，大约15分钟，放盐，鸡粉和蚝油收汁

4、在煮肉的同时，将芋头削皮，切成和猪肉大小一般的薄片

5、肉焖煮好后，按照一片肉一片芋头间夹起来，肉皮向下整齐排在碗内，倒入做法2中的少许肉汤，放入蒸锅大火蒸45-60分钟，至肉软烂，将整碗扣肉小心倒扣在盘子中即可

金丝香芋酥的做法

用料：香芋500g，玉米片50g，油30g。

做法：

1.在超市买的冷冻香芋，提前拿出解冻，准备玉米片，解冻后均匀的蘸上干淀粉。

2.锅中加油烧七成热放入香芋，炸至金黄捞出，捞出香芋后放入玉米片，炸酥后捞出控油，倒入干净的盆中备用。

3.锅中加1勺水、1勺半白糖，白糖和水完全融化后用勺子顺时针不停搅拌，至糖色呈黄褐色后倒入炸好的香芋。

4.让香芋均匀的裹上糖汁后倒入玉米片中，让香芋均匀的沾上玉米片

(这个动作一定要快，否则不容易沾上玉米片)。

5.剩余的糖汁用干净的刷子蘸着糖汁拉出丝后摆在香芋上即可，酥脆可口。

井陉酥芋头做法

芋头去皮切块，放入电锅蒸熟

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趁热压成泥加入细沙糖，无盐奶油拌匀

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把水油皮的材料拌匀揉成团

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油酥，油皮都分成六份

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油皮包油酥

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擀成椭圆形，捲起来，再擀开，再捲起来

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在将捲好的油皮对切

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擀成圆形，再翻面包入芋泥馅，收口捏紧

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放入烤盘，上火180度，下火160度烤25分钟即可

文章到此结束，如果本次分享的酥芋头怎么弄好吃视频和酥芋头做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！