大家好，糯米糕很黏怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括糯米糕怎么做才比较黏也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于糯米糕很黏怎么弄好吃和糯米糕怎么做才比较黏的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 条头糕糯米蒸出来很黏是怎么回事
2. 粽糕怎么做会特别粘
3. 糯米糕怎么做才比较黏
4. 红糖发糕做出来吃着黏是怎么回事

条头糕糯米蒸出来很黏是怎么回事

1、蒸出来是黏的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄，这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多，也有可能导致发糕太黏。蒸发糕的时候如果火力太小，这样蒸出来的发糕也会很黏。

2、发糕在蒸之前，最好是用干净的毛巾盖好，这样可以避免蒸馏水回滴。另外，发糕如果没有发酵好，也有可能变黏。

粽糕怎么做会特别粘

适当的多放点糯米，这样做的棕糕就会粘。

糯米糕怎么做才比较黏

糯米我们生活中非常常见的食材，虽然也称作米，但是糯米不好消化，因为糯米的黏性很高，但是拿糯米却可以做出各种各样的小吃，有甜有咸，最常见的像汤圆就是以糯米粉为主做成的，还有像糯米鸡，糯米还是一种温补食材，吃了糯米还能起到御寒滋补的作用。很适合冬天多吃一点。

今天介绍一道非常简易的糯米糕，姥姥在家平时逢年过节经常会做给大家品尝，食材非常的普通，制作方法也很简单，非常适合喜爱甜食，糯米经过浸泡，蒸熟后在加入红豆馅，葡萄干，经过简单的压制，做出来的糯米糕非常的弹牙，每每咬上一口，心情都变得非常的好。下面一起来看看这道糯米糕的具体制作过程吧。

食材：糯米500g、红豆馅200g、葡萄干适量

步骤：

1、糯米淘洗后加入足够的水浸泡10小时以上，葡萄干洗晾干表面水分、红豆馅备用,浸泡好的糯米加少量水，水量控制在没过米1厘米为宜。置于高压锅内，上汽后加盖压力阀蒸25分钟蒸成糯米饭。

2、自然降压后出锅。蒸熟的糯米饭非常粘糯，冷却片刻即可开始制作糯米糕。小盆内垫保鲜膜，滴一些熟的食用油或香油在上面，戴一次性手套将油均匀涂抹，可有效防粘。

3、取适量糯米饭均匀的在盆底铺一层，再铺一层红豆馅用刮刀抹平整，红豆馅层铺好后再铺一层糯米饭。

4、糯米饭铺好后撒入一些葡萄干或铺一层红豆馅，再铺一层糯米饭。糯米饭与盆口平齐，加盖一层保鲜膜，将盆子倒扣在平整处冷却3小时左右。

5、将做好的糯米糕脱掉盆子即可切块食用。切刀可以稍微沾水可以防粘。

温馨小提示：浸泡时糯米已经吸足水分充分涨发，蒸的时候要少加水，否则蒸熟的米饭会太软而不好成型也影响口感；经压制后米粒间排列更要紧密，吃起来口感不松散更Q；依个人喜欢可以加红豆馅、葡萄干等馅料或干果。

红糖发糕做出来吃着黏是怎么回事

1.红糖发糕做出来有点粘可能是水加多了,建议制作发糕的时候面粉和水要以2:1的比例调配。

2.如果在蒸制发糕的时候火候不够也容易粘,一定要用大火把红糖发糕彻底蒸透。

3.蒸制完毕后要等一段时间,变凉了再吃就不会粘。

关于糯米糕很黏怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。