大家好，关于红汤饺子怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于煮饺子怎么防止汤发红的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 煮饺子怎么防止汤发红
2. 陕北春姐酸汤饺子做法
3. 咸汤饺子做法
4. 汤饺子最好吃的做法

煮饺子怎么防止汤发红

谢谢邀请！

首先分析下饺子汤发红的原因:

煮的饺子有刚包好和冰冻的饺子。不管那种只要煮过程不破皮，汤就不会变色。而不破皮又分人为没包好和煮时粘锅推动时破皮。这种情况不用说都知道怎么样解决。

另外的是冷水下饺子，还是热水下饺子的问题。对于刚包好的饺子，就要开水后下锅，水要没过饺子。刚放饺子沉底时，轻推转动饺子防粘锅。对于冰冻过的饺子先解冻。再冷水下锅，水开后也要轻推转动饺子防粘锅。水开后加冷水，水开后再加冷水三反复操作，煮好的煮子更劲道。还有用大火烧开关中火煮饺子。分享的经验希望能帮到您。

陕北春姐酸汤饺子做法

【酸汤水饺】

【食材】：饺子、葱、生姜、色拉油或是花生油、生抽、陈醋、香油、油泼辣子、熟的白芝麻、香菜以及少许盐。食材的用量咱们没给出来，但会在食谱的过程介绍中一一告诉大家，所以，仔细看哦！

【具体做法】：

1、先包好饺子，用速冻饺子也成，但没现包的好吃。大家记住用速冻饺子的时候，煮饺子时不要等水开再下锅，那样饺子会煮裂。

2、然后准备调味料，调味料是酸汤水饺的灵魂所在。大家可以仔细看一下，三个小碗中都装有调味料，它们分别是芝麻香油和花生油混合好的油、油泼辣子的红油、生抽和陈醋的混合液。其中，花生油与芝麻香油的比例为3：1，陈醋与生抽的比例也为3：1。

3、把葱和姜分别切成碎末，放进碗中，然后放一小撮炒熟的白芝麻，再来少许盐。

4、把花生油和香油的混合油烧热，泼到葱姜上激发出香味儿，然后搅拌均匀。

5、接着再把陈醋生抽汁以及红油倒进去，充分搅拌均匀，我们的酸汤就做好了。

6、把饺子煮熟，捞进调味料碗，再舀上几勺饺子汤，撒上香菜或是香葱末，拌匀就可以开动了。

【成诗有话说】：

食材中没给出具体的用量，只是因为每家人口不一样，但是只要记住调味料的比例，这个酸汤水饺的味道就错不了。可以根据实际需要兑好酸汤，最好用一口大碗，然后捞进饺子，再兑饺子汤撒香菜香葱末，然后大家再分而食之。这样吃着既香又不会显得油腻。做单人份的话，油的用量不好掌握，难免会吃着腻。冬天这样吃，两个字：暖、爽！

咸汤饺子做法

调好调味汁:将切好的葱花放到碗里,加入适量盐丶适量酱油备用开锅后将饺子倒入锅中,用勺沿锅边趟一下,防止饺子沾粘.再次开锅后,将调味汁倒入锅中,再次用勺沿锅边趟一下，关火。如果觉得这样太清淡的就可以再加些蔬菜或荤菜！最后将饺子盛起，好吃又美味的饺子汤就可以上桌了

汤饺子最好吃的做法

食材:

饺子12个，西红柿1个，蟹味菇1小把，鸡毛菜1小把，大蒜子1瓣，葱花少许

步骤:

1

选择食材：选择易出鲜味的西红柿和蟹味菇做汤。

2

准备食材：将西红柿、蟹味菇、小青菜洗干净备用；西红柿挖去蒂部，切成小块；为了入味，蟹味菇撕成2瓣或多瓣；大蒜子去皮切成末；小葱切成葱花；饺子煮8-9分熟待用。

3

开中火，锅内放油后烧至8成热时，放入蒜末和少量葱花爆出香味，放入西红柿翻炒2分钟。

4

炒至西红柿变软后，倒入煮饺子的水，盖上锅盖，将汤烧滚。

5

待汤烧滚后，放入少量食盐，再放蟹味菇，继续煮2-3分钟。

6

尝一下汤，已经很鲜啦！锅内放入煮熟的饺子。

7

汤饺煮滚后，放入一小把小青菜

（不要放太多），搅拌后煮1分钟，青菜变软后就可以关火啦，碗内放少量葱花，再剩出刚煮好的汤饺，一道鲜美爽口的汤饺就可以上桌啦！

文章分享结束，红汤饺子怎么弄好吃又简单和煮饺子怎么防止汤发红的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！