晋江美食街在哪？这里给您介绍一款传统美食——晋江鱼丸。 【食材】 - 鱼肉 200克 - 虾仁 100克 - 猪肉末 100克 - 葱姜末 适量 - 鸡蛋 1个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 【步骤】

1.鱼肉去皮去骨，剁成细腻的泥状。虾仁和猪肉末也剁成泥备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将鱼泥、虾仁和猪肉末泥放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3. 加入适量的生抽、料酒、鸡精和食用油，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的鱼泥和肉泥放入大碗中，用手捏成小丸状。
5. 锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热，将鱼丸放入锅中，炸至金黄色。 6. 炸好的鱼丸捞出沥油备用。 7. 锅中留少量食用油，放入葱姜末煸炒出香味。 8. 将炸好的鱼丸放入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀。 9. 最后加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让鱼丸入味。 【适合人群】 - 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食的老年人和小孩。 - 孕妇和哺乳期妇女在食用前应慎重，因为鱼丸中含有蛋白质，可能会引起过敏。 【禁忌】 - 患有过敏症状的人应慎重食用。 - 鱼丸中含有盐分和油脂，因此高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者应适量食用。 - 食用鱼丸时应注意火候，不要煮过头，否则鱼丸口感会变硬。