大家好，关于卤牛舌头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤牛舌头该怎么处理的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 潮汕卤牛舌正宗的做法
2. 卤牛舌头该怎么处理
3. 牛舌头怎么做好吃
4. 猪舌头怎么卤才好吃

潮汕卤牛舌正宗的做法

主料：牛舌200g

调料：食盐2g、酱油2g、葱3g、姜3g、八角2g、花椒1g、料酒2g、香油2g

做法：

1、首先我们要将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右哦。

2、然后取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。

3、将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内，淋少许香油就大功告成了！

卤牛舌头该怎么处理

卤牛舌的用料:牛舌一个，干红椒3根，桂皮1片，花椒15个，大料2个，舌叶2片，大蒜3瓣，酱油少许。

步骤:1.牛舌放锅中，加水没过牛舌，大火煮开后转小火煮一个小时左右。

2.将牛舌捞出过凉，扒掉白色的皮。

3.再接一锅清水，加入

(除大蒜和酱油)所有调料，大火煮开后转小火，再煮一个半小时，关火，放凉，带汤一起进冰箱冷藏一休。

4.第二天切片，用酱油，蒜泥当醮料即可。

牛舌头怎么做好吃

黄焖牛舍好吃。

把牛舌洗净后，将牛舌放锅里，用开水炖，锅里放葱姜蒜八角老抽盐炖熟后，切成条状。

锅里搁油，大料爆香，搁牛舌在搁点老汤和糖，煮几分钟即可，勾芡淋点香油和花椒油即可。

猪舌头怎么卤才好吃

准备食材如下：猪舌4条，葱适量，姜1片，八角5个，花椒1抓，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，香叶适量，茶叶2大勺，白糖2大勺，大米2大勺，橙皮2片，丁香2个，草果1个，水适量

具体做法如下：先用盐把那舌头抓洗几次，剪去肥油筋络等东西，煮开一锅水，把猪舌头煮至变色，用清水冲洗后再用刀刮干净舌苔，锅中倒适量清水加入卤料煮开，加入处理干净的猪舌头，煮至筷子刚能穿透

（用高压锅中火压15分钟），关火后把猪舌头留在卤汤里过夜，第二天再烧开，取出猪舍，选一个就算用坏也不可惜的锅，锅底垫一层锡纸，上面放入熏料，盖上盖子先开大火，看见锅内冒烟后放入蒸架，摆上猪舌头，再盖上锅盖，看见锅内浓烟弥漫时，关小火熏2分钟后关火，不要打开盖子，让猪舌头慢慢吸收残余的烟，等熏烟都干净后取出猪舍，稍凉后切片即可食用。

关于卤牛舌头怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。