(1) 北陵公园西门附近美食详细菜谱

1.烤鸡翅 材料： - 鸡翅中 500 克 - 橄榄油 2 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 酱油 2 汤匙 - 蜂蜜 1 汤匙 - 辣椒粉 1 茶匙 - 盐 1/2 茶匙 - 洋葱末 1/2 汤匙 步骤：

1.鸡翅中洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸡翅中上划几刀，以便更容易入味。
3. 把鸡翅中放入一个大碗中，加入橄榄油、蒜末、酱油、蜂蜜、辣椒粉和盐，搅拌均匀。
4. 把鸡翅中放入烤盘中，把酱料均匀地抹在鸡翅中上。
5. 把烤盘放入预热至 200 度的烤箱中，烤 25 分钟，然后再翻转一次，烤 25 分钟。 注意事项： - 烤制的时间和温度根据个人口味和烤箱的脾气而定。 - 烤制过程中可以不断地翻动鸡翅，以保证两面都能均匀受热。 - 如果喜欢口感更加酥脆，可以在鸡翅中表面刷一些橄榄油和柠檬汁。

(2) 酸菜鱼 材料： - 鱼片 500 克 - 酸菜 100 克 - 豆腐皮 50 克 - 生姜 20 克 - 蒜 20 克 - 青蒜 20 克 - 干辣椒 5-6 个 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 步骤：

1.鱼片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 切好酸菜和豆腐皮。
3. 切好干辣椒和蒜、姜。
4. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入酸菜翻炒均匀。 6. 倒入适量清水，将鱼块放入水中，大火煮开。 7. 放入干辣椒、蒜、姜，继续煮 5 分钟。 8. 放入豆腐皮，继续煮 1 分钟。 9. 最后加入青蒜，煮 1 分钟即可。 注意事项： - 煮鱼时不要用铁锅，因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应，影响口感。 - 煮鱼时尽量不要翻动，否则鱼肉容易散开。 - 青蒜可以根据个人口味自由添加。

(3) 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 放入五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至肉块表面变色。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮 40 分钟。 9. 最后收汁，让肉块表面变得浓稠即可。 注意事项： - 煮红烧肉时，一定要注意火候，不要让水烧干了。 - 煮红烧肉时，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。 - 红烧肉煮熟后，可以根据个人口味自由收汁，让肉块表面变得浓稠。