大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖牛蹄怎么弄好吃又嫩，炖牛蹄最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清炖牛蹄怎么做
2. 牛蹄牛脚炖汤怎么炖才好吃
3. 炖牛蹄最正宗的做法
4. 炖牛蹄的做法

清炖牛蹄怎么做

1、食材：牛蹄1500g，葱段少许，姜片少许，生抽少许，料酒少许，味精少许。

2、牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中

（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。

3、锅内放入焯好的牛蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小时。

4、把炖好的牛蹄倒入炒锅中，大火收汁即可。

牛蹄牛脚炖汤怎么炖才好吃

原料：牛蹄筋白萝卜洋葱姜片桂皮八角花椒香叶干辣椒郫县豆瓣酱酱油料酒高度白酒胡椒粉油盐

制作：

烧锅水，将牛蹄筋放进锅中焯一下，加入少许高度白酒帮助去腥；

烧热锅放入适量的油，放入1大勺豆瓣酱进去翻炒；

炒出红油后加入姜片、大料进锅炒香；

加入牛蹄筋进锅翻炒；

加入生抽和高度白酒翻炒均匀；

加入没过食材一半水和洋葱；加盖，高压锅大火上汽后转为小火炖煮十五分钟；

将牛蹄筋汤盛入小锅中，加入准备好的白萝卜块进去煮熟后，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

炖牛蹄最正宗的做法

1.

准备半成品牛蹄500克，剁成小块放入锅中。加入清水2L，白酒2克，焯水5分钟。

2.

捞起洗净，沥干水分备用。

3.

起锅倒入菜籽油5克，冰糖2克。

4.

全程小火炒出糖色。

5.

放入牛蹄，烹入料酒50克。八角2克，桂皮2克，葱节5克，翻炒均匀。

6.

加入开水2L，放入食盐5克，生抽5克，老抽2克，鸡粉2克煮2分钟。

7.

把牛蹄倒入砂锅。

8.

大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。

9.

成果图

炖牛蹄的做法

食材：

猪蹄500克、海带250g、花生米250g、老姜100g、干花椒100g、猪皮250g、食用盐适量

烹饪步骤

1：猪蹄在超市买好切块，洗干净后下水焯，三分钟。把血水焯出来后，起锅把猪蹄篓起来，用凉水冲去血水，干净的猪蹄备用。

2：猪皮是增味的，买瘦肉时剔下来的，热锅上烫过炒过，就是等有一天炖汤增味的。

3：海带用热水泡，洗掉粘液，然后切方块备用。

4：花生米用热水泡一下

5：把海带，花生米，猪皮，猪蹄下入高压锅，加入拍好的生姜，再加入适量的干花椒和食用盐，盖上锅盖，炖30分钟左右，根据你喜欢的软度决定时间。

6：美味鲜香的花生还带猪蹄汤起锅了，加上点葱花会更棒哦。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖牛蹄怎么弄好吃又嫩和炖牛蹄最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！