各位老铁们好，相信很多人对蒜苔肉丝怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒜苔肉丝怎么弄好吃以及蒜苔肉丝的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉丝蒜苔最正宗的做法
2. 蒜苔肉丝的做法
3. 蒜苔炒肉丝怎么做才好吃
4. 大锅蒜苔炒肉丝做法

肉丝蒜苔最正宗的做法

制作方法如下：

1.将两种肉切为细丝，用豆粉、盐码上腌5分钟；蒜苔洗净去尖，切为2厘米的蒜段。

2.大炒锅置火上，大火热油至9成；下肉丝爆炒2分钟；下姜片、豆瓣酱翻炒1分钟；下蒜苔段继续炒3分钟；倒香醋、味精调味即可出锅装盘。

蒜苔肉丝的做法

食材蒜苔400g肉丝300g姜5g方法/步骤

1将蒜苔洗净切好备用；

2将猪肉洗净切成丝备用；

3将姜去皮洗净切好备用；

4在锅中放入适量油；加入姜沫爆香；加入切好的瘦肉丝；迅速翻炒一会，将瘦肉丝盛起来备用；在锅中放入切好的肥肉丝；迅速翻炒出油；加入切好的蒜苔；迅速翻炒；加入事先炒好的瘦肉丝；加入适量食盐；加入适量麻辣鲜；翻炒一会，让蒜苔入味，起锅，美味的蒜苔肉丝就做好了。

蒜苔炒肉丝怎么做才好吃

很多人说自己在家做出来的蒜苔炒肉不好吃，蒜苔不入味，肉很老还粘锅。有的朋友在做的时候还纠结，要不要焯水，焯水的话怕蒜苔的口感不好，不焯水的话又怕炒不熟。

其实炒蒜苔是有很多小窍门的！分享我们饭店的经典做法，如果大家有更适用的方法，也希望亲们留下宝贵的评论！

1.把蒜苔去头去尾切成段清洗干净，把肉切成细丝，加入少于盐、白胡椒粉、料酒，再加入少于淀粉抓匀备用。

2.起锅烧油，下入蒜苔翻炒几下，炒出蒜苔的香味后盛出备用

3.锅里倒油，油比平时炒菜多一些，油温四成下入码好的肉丝快速拨散，沿锅边淋入少许料酒。

4.肉丝炒熟后加入刚才炒好的蒜苔，切记不要放水，小火干煸，炒至蒜苔成虎皮状。加入少许盐、生抽调味，大火翻炒均匀即可。

（因为蒜苔不宜和大葱一起食用，所以炒这道菜没有用葱花炝锅）

大锅蒜苔炒肉丝做法

准备食材：

蒜苔200克、猪瘦肉100克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段。

蒜苔洗净切段，猪瘦肉洗净切丝，胡萝卜切条，大葱切片，姜切片，蒜切片。

首先起锅烧热水，倒入蒜苔、胡萝卜焯水至熟捞出备用。

然后起锅倒油，油温6成热，放入葱、姜、蒜，炒出香味，再倒入肉丝炒至断生，接着倒入焯好的食材，调入酱油、盐、味精，翻炒3分钟。

接下来调入生抽翻炒入味即可。

蒜苔肉丝怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒜苔肉丝的做法、蒜苔肉丝怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。