大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于瘦肉冻肉怎么弄好吃，冰冻瘦肉怎样做才鲜嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冰冻的肉怎么蒸肉好吃
2. 冰冻瘦肉怎样做才鲜嫩
3. 冰箱里拿出来的瘦肉怎样做煮汤又嫩又滑
4. 李姐冻肉的家常做法

冰冻的肉怎么蒸肉好吃

冰冻的肉这样蒸肉好吃

五花肉600克、生姜丝适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、南乳酱适量、明油适量、红薯一个、五香蒸肉粉70克、葱花少许。

1、首先准备五花肉600克，肥瘦可以根据自己的喜好，放到热锅里烧一下皮，去除异味和毛孔里的杂质，烧至焦黄，用刀刮洗干净。再切成大一点的片，长度为大半个手掌左右，切好后装入碗中备用。

2、切一点生姜丝，放入碗中，加入料酒和清水浸泡一会儿备用。

3、切好的肉片加盐、胡椒粉、生抽、蚝油，南乳酱以及明油，抓拌均匀，边抓边多次加入生姜水，让五花肉充分吸收水分，再腌制入味。

4、再准备一个红薯，去皮后切成块备用。

5、肉片中倒入70克左右的五香蒸肉粉，用手抓匀，同时再加入一点明油，抓成油润的状态，然后皮朝下一片一片地码在碗底，码好后放上红薯。

6、水烧开后上锅蒸，盖盖蒸一个小时以上，最长不要超过90分钟。

蒸好的粉蒸肉开盖就香气扑鼻，肉嫩粉滑，碗里能看到明显的油水，出锅后扣上一个盘子翻过来，再撒上葱花，好吃的粉蒸肉就做好了，软糯清香，肉质酥嫩爽口，米粉油润，看着就让人直流口水。喜欢的朋友可以试一下

冰冻瘦肉怎样做才鲜嫩

原料：冷冻猪肉600克、白菜500克、淀粉、料酒、盐、辣椒、豆瓣、蒜末、花椒；

做法步骤：

1、冻肉要提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻；

2、冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀；

3、白菜洗净，白菜叶用手撕成大片；

4、炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕红色，捞出待用，放入葱段爆出香味，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用；

5、锅内再次放油烧热，放入豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油，加入水，烧沸；

6、将肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中；

7、放上蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，锅内放入油，烧至9成热，将热油均匀浇在肉片上即可完成

冰箱里拿出来的瘦肉怎样做煮汤又嫩又滑

如果你中午要使用冻猪肉的话，可以提前两个小时把猪肉从冰箱的冷冻室里面拿出来，然后放到冰箱的保鲜室里面去，这样可以很好的对猪肉起解冻的作用。而且冰箱的保鲜室具有很强的功能，所以我们可以使用这个方法来对猪肉进行解冻。

2.我们可以准备一个盆，然后里面倒入适量的清水，这个时候我们记住千万不要直接把猪肉放进去，不然这和用清水泡猪肉就没什么区别了。然后我们在盆中滴水上一点点的白醋，然后再加一点盐，搅拌均匀以后就可以把猪肉放进去了。这个时候我们可以准备几根牙签，然后在猪肉上面扎一些小洞，等个几分钟猪肉就解冻了，特别的迅速。

然后加生粉，油生抽腌制一下，开水下煮十几分钟就行了

李姐冻肉的家常做法

1、冻肉要提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻；

2、冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀；

3、白菜洗净，白菜叶用手撕成大片；

4、炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕红色，捞出待用，放入葱段爆出香味，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用；

瘦肉冻肉怎么弄好吃和冰冻瘦肉怎样做才鲜嫩的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！