大家好，关于公鸡和黄花菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黄花菜红烧鸡的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 老公鸡怎样炖才好吃
2. 黄花鸡是什么品种
3. 黄花菜红烧鸡的做法
4. 公鸡怎么炖比较好吃

老公鸡怎样炖才好吃

农村人家都喜欢养上一群鸡，生长在房前屋后树林里，母鸡炖汤鲜美，公鸡红烧鲜嫩，生长一年以上的就是老公鸡了，老公鸡怎样做才好吃呢？下面俺就做一道土法烧公鸡。

活公鸡宰杀退毛，清洗干净后剁块，为了最大程度保持鲜味，不能焯水。

使用佐料不要太多，能够去腥增香就可以了，葱段，姜片，几瓣大蒜，花椒大料，小茴香适量。

配料，干辣椒段，鲜辣椒片，蘑菇，或者香菇，干豆角用水泡好备用。

制作，锅内热油煸炒花椒大料，小茴香出香味放入鸡块，干辣椒葱姜蒜片继续煸炒至鸡肉发白，加料酒生抽，老抽适量煸炒，加水没过鸡块大火烧开，小火炖四十分钟左右加入配料再炖十分钟即可。

黄花鸡是什么品种

黄花鸡是温氏的品种。温氏黄花鸡，品种正宗，蛋肉兼用。

黄花公鸡一般需要养殖100-120天左右才可以出栏。黄花公鸡是鸡的一个品种，别称浦东鸡，其颜色多为棕黄色、背部较宽、胸部较为肥厚、臀部较为发达，雄鸡的体重一般可达9斤左右，雌鸡的体重一般可达7-8斤左右。

黄花菜红烧鸡的做法

主料:公鸡一只，干黄花菜适量

辅料:姜少许，葱少许，生抽少许，老抽少许，胡椒粉少许，鸡精少许，盐少许，温水适量，油适量。

1.干黄花菜提前泡发洗净备用。

2.公鸡块焯水后洗去浮末捞出沥干水份。

3.锅中倒油加姜片炒香。

5.加入葱花生抽老抽上色。4.放入鸡块翻炒片刻。

6.加入适量温水煮至鸡肉熟烂。

7.加入黄花菜煮熟后加胡椒粉、鸡精、盐调

公鸡怎么炖比较好吃

在胶东半岛农村家家户户都养公鸡和母鸡，公鸡一般都是杀了吃肉，而母鸡都是留着下蛋胶东地区一边清炖的很少，都是浓油赤酱的炖菜1，把杀好的小公鸡，去除毛，内脏。清洗干净，剁块。

2，烫一下鸡块，去除浮沫，凉水下锅，开锅即可捞出

3。热锅凉油，下葱姜，大料，辣椒爆香。下入鸡块，翻炒。到鸡块煸炒出香味，加盐，酱油调味，泡发好的臻蘑。

4，倒入莫过鸡块的水，大火烧开锅，烧30分钟，焖十来分钟即可享用

清炖公鸡1，把处理好的公鸡，放在砂锅内，放好人参，枸杞子，白果，葱姜，八角，倒入莫过鸡肉的水

2，放在气灶上，大火烧开，转小火炖，半小时炖煮即可。加少量的盐调味即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。