烫豆腐皮怎么弄好吃视频 豆腐皮烫几分钟最好
9002024-08-31
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本文目录
主料
精猪肉约300克
豆腐1磅
蒜叶2瓣
辅料
姜1块
具体步骤
1.把猪肉切成长柱形,长与宽约1.5公分,蒜叶切成段;
2.把豆腐切成象猪肉块的大小;
3.用平底锅把豆腐每边煎至金黄色;
4.再把猪肉四边煎一煎,不要煎得太过焦;
5.开一搪瓷内胆铸铁锅,开火,放菜油约1汤匙,油热后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎过的姜,爆香后倒入煎过的猪肉,翻炒片刻;
6.倒入水没过猪肉面,加香叶3块,加生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙和料酒2汤匙,盖煲盖,转慢火炖约30分钟;
7.时间到后转大火收汁,不要全收干,要剩下大半碗左右;
8.汁稠后调味,不够咸时可加适量生抽或盐,味不够厚时可加适量红糖,倒入蒜叶,翻拌几下,可出锅供食用。
主料
豆腐350克
瘦肉100克
辅料
洋葱100克
姜葱蒜适量
配料
盐适量
生抽适量
蚝油适量
1.豆腐先用盐水浸泡一会。
2.将猪肉切末,姜葱蒜洋葱洗净。
3.将洋葱,姜葱蒜切碎。
4.豆腐浸泡后切成正方形小块。
5.起油锅,将洋葱、蒜头先下锅煸香,然后将肉末入锅一起煸炒。
6.待肉末变色后,加入适量的生抽炒匀。
7.往材料里加适量的清水烧开。
8.水开后,将豆腐块入锅一起,焖煮2至3分钟。
9.水开后,将豆腐块入锅一起,焖煮2至3分钟。
10.待豆腐焖好后,加盐、蚝油调味,加入葱段炒匀,加适量的水淀粉勾芡就行了。
11.家常肉末烧豆腐出锅了。
用料
秋刀鱼2条
粉条适量
冻豆腐适量
盐味精适量
糖适量
葱姜蒜适量
花椒大料适量
生抽适量
料酒适量
做法步骤
步骤1
准备工作:1.鱼清洗切块,加入适量盐味精料酒,葱姜蒜,腌制20分钟2.粉条浸泡10分钟3.冻豆腐化冻
步骤2
锅里烧油,先后放入花椒大料,姜蒜,葱,翻炒出香味后,放入腌制好的鱼段
步骤3
加酱油轻轻翻炒两下,加水
步骤4
水烧开后加入冻豆腐,加盖焖炖15分钟
步骤5
加糖盐味精和粉条,再炖10分钟左右,汤稍微收收,出锅。
做法1、锅内放少许油,把豆腐两面煎金黄,用刀切成条;
2、锅内放少许油,卤水放入锅内,再放入豆腐条收汁;
3、等汁收得浓稠时即可装盘,把剩下的汁淋到豆腐上即可开吃
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