海淘美食家详细菜谱：柠檬香煎鲈鱼 【步骤】

1.将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成约1.5厘米厚的片，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
2. 取平底锅，热锅凉油，油热后加入腌制好的鲈鱼片，煎至两面金黄。
3. 加入切好的柠檬片，用铲子将柠檬压碎，倒入一杯红葡萄酒，继续煎炒均匀，让葡萄酒汁均匀地附着在鱼上。
4. 撒上一些新鲜的柠檬汁和香菜末，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢海鲜和葡萄酒的人。鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，增强记忆力和思维能力。葡萄酒则含有多酚类化合物和多种营养物质，有助于促进心血管健康和抗氧化。 【禁忌】 这道菜虽然美味可口，但也有一些禁忌。首先，腌制时间不宜过长，否则会影响口感。其次，煎炒时不宜过熟，否则口感会柴硬。最后，不要过度饮用葡萄酒，否则会对身体产生负面影响。 【注意事项】

1.煎鱼时火候要掌握好，不要太大火，否则容易糊锅。
2. 葡萄酒汁要充分煎炒均匀，让葡萄酒汁均匀地附着在鱼上。
3. 柠檬和香菜末要新鲜的，口感更好。
4. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。